Toto maximálne pohodlné jedlo je najlepší spôsob, ako spotrebovať zvyšky ryže.
Jedným z mojich najobľúbenejších pohodlných jedál je vyprážaná ryža. Kedykoľvek Robím bielu ryžu, robím navyše, len aby som mala zvyšky na praženicu. Obyčajná varená ryža je dostatočne chutná, ale keď je smažená, zrná sú chrumkavé a opečené.
Zmiešajte sójovú omáčku, slaninu a zeleninu a och, človek sa z toho nejako stane úplne inou vecou. Je to jedlo úplne samo o sebe, ktoré je na určitej úrovni uspokojujúce.
Pre tento recept som chcel znovu vytvoriť zážitok z čínskej vyprážanej ryže, keď varíte doma. Je to jednoduchý recept, no má pár trikov, ktoré sa oplatí mať na pamäti.
Aké je tajomstvo dobrej vyprážanej ryže?
Na začiatok chcete aspoň jednodňovú ryžu. Môže sa to zdať kontraintuitívne. Kedy vám naposledy odporučil recept nie používať najčerstvejšie suroviny? Ale má to svoj dôvod.
Aké sú hlavné zložky vyprážanej ryže?
Aj keď ste obmedzení iba vašou predstavivosťou (a veľkosťou vašej panvice), tento recept sa zameriava na základy vyprážanej ryže. Existuje jedna výnimka: pridali sme slaninu.
Veľa vyprážanej ryže je vegetariánske a takto chutné. Mnohé reštaurácie a recepty pridávajú hovädzie alebo kuracie mäso alebo dokonca pripravujú ryžu s krevetami. Ale úplne ju milujem so slaninou.
Slanina jedlo dochutí, dosolí a pochrumká a celé to zmení na situáciu raňajok na večeru. (Vyprážaná ryža tiež robí skvelé raňajky!)
Nemáte radi slaninu? Prísady by ste mali pokojne pridávať a uberať, ako uznáte za vhodné! Tento recept určite funguje najlepšie, keď si ho prispôsobíte podľa vlastných chuťových preferencií.
Čo podávate s praženou ryžou?
Vyprážaná ryža je sama o sebe dokonale chutná. Určite som urobil veľkú dávku tejto praženej ryže so slaninou a zjedol som ju na večeru s ničím iným. Vyprážaná ryža ale funguje aj ako náhrada bielej ryže v rade jedál.
Je to skvelé v kombinácii s Vyprážané hovädzie mäso a brokolica, napríklad. Je to chutné aj ako príloha Domáce pomarančové kura. Ale myslím, že sa mi najviac páči pod a Kuracie mäso a zelenina Stir Fry.
Aký druh ryže by som mal použiť na prípravu praženice?
Zatiaľ čo dlhozrnná ryža, ako je jazmínová alebo basmati ryža, je lahodná pri mnohých druhoch varenia, v skutočnosti nie je skvelá na varenie vyprážanej ryže. Je to preto, že dlhozrnné odrody majú tendenciu variť sa nadýchanejšie a suchšie a sú menej škrobovité.
Vyprážaná ryža je najlepšia s krátkozrnnými, lepkavými odrodami. Ak sa obávate, že vyprážaná ryža nie je lepkavá, nerobte to. Proces smaženia oddelí ryžu, takže bude vyzerať presne tak, ako očakávate.