Je pravda, čo sa hovorí: Najchutnejšia paradajka je vždy tá, ktorú si sám vypestujete. Ale ktorú paradajku pestovať? S približne 3 000 dedičnými odrodami – od „Ananas Noir“ po „Green Zebra“ – môžu byť možnosti priam paralyzujúce. A to ešte predtým, ako začnete uvažovať o iných plodinách. Obrátili sme sa teda na skutočných odborníkov: kuchárov preslávených svojou zručnosťou s čerstvou zeleninou. Zavážila Alice Watersová, žena, ktorá prakticky vynašla pohyb z farmy na stôl. Rovnako ako Peter Hoffman. A Rick Bayless. Títo priekopníci pomalého občerstvenia, ako aj 10 ich rovesníkov, dodali impulz – vybrali takmer 100 neuveriteľných jedlých produktov –, ktoré rozbehli náš projekt organickej kuchyne a záhrady.
Pozrite si recepty týchto 13 kuchárov vyrobených z našich záhradných produktov »
Zhrnutie tohto obrovského zoznamu rastlín do rozumného a úžasného plánu: prispievateľ CL Jon Carloftis, ktorý navrhol záhrady pre Julianne Moore a Jerry Bruckheimer, no v srdci zostáva vidieckym chlapcom. Carloftis umiestnil nášho potagera na svoju alma mater, University of Kentucky v Lexingtone, a presvedčil svoju mentorku, záhradníčku Sharon Bale, aby nám pomohla. Dvojica rozdelila pozemok s rozmermi 32' x 56' na sieť 12 vyvýšených záhonov, vymedzených cestičkami lemovanými nechtíkmi (hovorí sa, že odpudzujú škodcami) a pokryté borovicovou slamou – cenovo dostupná alternatíva k opracovaniu, ktorá tiež dodáva zelenine kyslosť túžiť. „Pri každom daždi sa do pôdy uvoľňuje kyselina zo slamy,“ vysvetľuje dizajnérka.
Stiahnite si náš plán Ultimate Kitchen Garden a celý zoznam rastlín »
Ďalšie kroky, ktoré sa synchronizujú s Carloftisovou stratégiou pekná je ako pekná, zahŕňali brezové týpí a pekný topoľový altánok na podporu horolezcov, ako sú fazuľa, hrach a uhorky. Debničky zo stodolového dreva a recyklované sudy po bourbone dodali koreňovým plodinám, ako sú sladké zemiaky a mrkva, potrebnú hĺbku. A plot z tabakových tyčiniek, prekrytý pevnou sieťovinou, krásne odstrašoval (väčšinu) zvierat. "Štruktúra dodáva štýl," vyhlasuje Carloftis, "a to je to, čo nás oddeľuje od neandertálcov."
Ale beda, tie najlepšie premyslené plány... Pozoruhodne vytrvalé králiky, kontaminovaný kompost, silne zhutnená pôda – a to, čo sa ukázalo ako druhá najvlhkejšia jar v Kentucky v zázname – to všetko spôsobilo zmätok. "Bola to," hovorí Bale svojím vecným spôsobom, "dokonalá búrka na zlyhanie." A predsa príde júl, keď zahryzli sme sa do tej prvej rajčiny „Early Girl“, nekonečne šťavnatej a ešte teplej od slnka, všetko bolo zabudnutý.
Presvedčený? Pozrite si tieto 13 tipov na vytvorenie kuchynskej záhradya čoskoro zažijete najsladšie uspokojenie z poznania Toto som vypestoval.
Viac z našej Ultimate Kitchen Garden:
Pozrite si naše obľúbené zdroje semien »
Pozrite si záhradu od začiatku do konca »
Tipy, ako zmenšiť náš plán, aby sa zmestil na váš dvor »
Ilustrácia plánu záhrady od Michaela A. Hill
Redaktori Country Living vyberajú každý uvedený produkt. Ak si kúpite z odkazu, môžeme získať províziu.
©Hearst Magazine Media, Inc. Všetky práva vyhradené.