Nové múzeum liatiny v Lodge stojí za návštevu

Ako asi tušíte, sme veľkými fanúšikmi liatinového riadu. Od panvice, do Holandské pece, do kukuričný chlieb panvice a ďalšie, liatina je našou hlavnou voľbou pri varení. A nie sme to len my: Dedinskí kuchári v, ehm, krajine, závisia od (väčšinou) lacných, vždy trvanlivých, neuveriteľne všestranný riad na prípravu všetkých druhov jedál od pečených steakov cez výdatné dusené mäso až po miešané vajcia.

Ak máte vo vlastnej kuchyni kus liatiny, či už ste ho kúpili úplne nový alebo ste ho zdedili, je väčšia šanca, že má niekde vyryté konkrétne meno: Lodge.

Slávna spoločnosť na výrobu riadu vyrába cenovo dostupné liatinové panvice vo svojej továrni v South Pittsburg Tennessee takmer nepretržite od svojho založenia - Josephom Lodgeom v roku 1896. A osláviť oboje ich histórie, a Ameriky História s panvicami a iným riadom, Lodge vytvoril nádhernú novú atrakciu vo svojom továrenskom obchode: Múzeum oslavujúce históriu liatinového riadu.

Múzeum bolo postavené v spolupráci s Southern Foodways Alliance (nezisková organizácia, ktorá sa venuje skúmaniu a uchovávaniu kultúry jedla na americkom juhu) a je rozdelená do troch hlavných častí.

Prvý súbor exponátov prevedie návštevníkov procesom výroby liatinového riadu, montážou a tavením kovov a následnou prípravou piesok formuje a nalieva roztavené železo a nakoniec vyčistí a „okorení“ riad natretím oleja na varenie a upečením na panvicu.

Druhá skupina exponátov skúma históriu spoločnosti, od svojich počiatkov ako zlievareň, ktorá vyrábala produkty ručne, cez prežitie Veľkej hospodárskej krízy až po modernú éru mechanizácie a ich inováciu v roku 2002 v oblasti predaja osvedčenej liatiny. (Predtým firma predávala len neokorenené železné panvice, ktoré bolo potrebné pred použitím prácne natrieť olejom a upiecť.)

Záverečná časť múzea je venovaná riadu – predovšetkým panviciam, ale aj kempovaniu sporáky, panvice, holandské rúry a ďalšie – používajú sa v domácnostiach a ako súčasť tradícií varenia Amerike. Práve v tejto časti skutočne začnete oceňovať vplyv, ktorý má tento riad na životy jednotlivcov aj na všeobecnú krajinu amerického varenia. Krajina – a jej kuchyne – by bez nej neboli rovnaké. A podľa skutočnej americkej tradície je v múzeu dokonca – s hmotnosťou 14 360 libier – najväčšia liatinová panvica na svete:

Ak ste fanúšikom varenia a kdekoľvek v blízkosti South Pittsburgh Tennessee, stojí za to navštíviť Lodge Cast Iron Museum. Môžete si to pozrieť a potom získať výhodnú ponuku na čerstvú panvicu v obchode so suvenírmi!

Múzeum je otvorené od 8:00 do 18:00. denne. Vstupné je 10 dolárov.