Typ paliva: Plyn (k dispozícii je aj príslušenstvo k horáku na drevo)
Hmotnosť: 44 libier
Rozsah teplôt: až 950 °F
Otvorenie: 12,2 palca
Gozney ROCCBOX, navrhnutý tak, aby sa mohol vláčiť kdekoľvek, kde chcete vyklopiť koláče, nevyžaduje montáž a váži menej ako 45 libier. Plynový horák je štandardom každého modelu, ale môžete si ho dokúpiť nástavec na horák na drevo keď upredňostňuješ.
ROCCBOX je jednou z najjednoduchších pecí na pizzu na našom zozname, najmä ak sa rozhodnete pre štandardný plynový nástavec. Po pripojení k propánovej nádrži ju nechajte horieť 20 – 30 minút, aby sa úplne zahriala, než vložíte pizzu (zvyčajne odporúčame pred prvým použitím ohrievať trochu dlhšie). Koláče sa varia neuveriteľne rýchlo, štandardne pre tradičnú pec na pizzu, asi za 60-90 sekúnd. Otvor je akurát tak veľký, aby sa doň zmestil jeden štandardný koláč, ale koláče môžete nepretržite vysúvať a dnu bez straty tepla.
Aj táto pec na pizzu bola navrhnutá tak, aby vydržala. Rúra z nehrdzavejúcej ocele je pokrytá silikónovým vonkajším plášťom, takže je pri používaní bezpečná na dotyk. Má elegantný tvar a dodáva sa v dvoch rôznych farbách, olivovej a šedej.
Keďže ROCCBOX dosahuje také vysoké teplo, je celkom jednoduché ho čistiť. Ak používate plynový horák, budete sa musieť starať o zvyšky pizze, ktoré by sa mali ľahko vysunúť pomocou grilovacej kefy, pretože budú spálené.
Typ paliva: Drevo štandard, ale použili sme aj plynový nástavec
Hmotnosť: 26,4 libier
Rozsah teplôt: 950 °F, aj keď sme dosiahli len asi 650 °F s drevom a bližšie k 575 °F s plynom
Otvorenie: 14,5 palca
Podobne ako model Gozney, Ooni Karu je pripravený na použitie hneď po vybalení z krabice – nevyžaduje sa žiadna montáž. Štandardný model je na drevo, testovali sme však aj plynový nástavec.
Ako pri každej peci na pizzu na drevo/plyn, použitie plynového nástavca umožňuje celkovo rýchlejší a jednoduchší zážitok. Budete musieť použiť malé drevené štiepky, čo znamená veľa rezania alebo nákupu samostatne. S plynovým nástavcom sa rúra úplne zahreje za približne 10-12 minút, ale pri použití dreva to trvá o niečo dlhšie, za 15-20 minút. Ak si kúpite plynový nástavec, jeho výmena je neuveriteľne jednoduchá a funguje ako očarujúce, jemne spievajúce okraje koláča, ako by ste očakávali v reštaurácii.
Karu má puzdro z nehrdzavejúcej ocele, takže sa bude hodiť takmer do každého štýlu exteriéru. Je to elegantné a takmer futuristicky vyzerajúce s naším Senior Food Editorom Chris Michel a povedal: "Vidím, že ho používam roky, a keď starne, vyzerá lepšie."
Jedinými dvoma nevýhodami, ktoré sme našli na Karu, sú čistota a prenosnosť. Budete chcieť investovať do a grilovacia kefa s dlhou rukoväťou aby ste sa dostali do každého rohu pece na pizzu, aby ste sa uistili, že je úplne čistá. Aj keď má Karu menej ako 30 libier, zbaliť ho je prekvapivo ťažké. Kým sa nohy a komín sklopia, je objemný a dvierka sa nezablokujú, čo znamená, že je potrebné ich prenášať oddelene.
Typ paliva: Spaľovanie dreva
Hmotnosť: 125 libier
Rozsah teplôt: 1000 °F
Ak uvažujete o koláčoch skutočne reštauračnej kvality, potom je ALFA Nano talianskej výroby pravdepodobne najbližšie, čo dostanete – ale má to svoju cenu. Toto je pec na pizzu s vysokou prevádzkou. Je to pomerne jednoduché a ľahko sa používa, ako by mala byť pec na pizzu, ale je veľká. Toto nie je rúra, ktorú si chcete vziať tam a späť na dovolenku k jazeru a na pláž. Toto je pec na pizzu, ktorú chcete mať vo svojej vonkajšej kuchyni, aby ste z nej vyhadzovali koláče, keď priatelia prídu na večierky pri zadných dverách a na stretnutia na dvore.
Zapálenie Alfa Nano na drevo je jednoduché, ako len môže byť. Jednoducho postavte malé lôžko a pridajte podpaľovanie alebo podpaľovač bezpečný pre potraviny. Oheň sme postavili v strede pece a potom sme ho presunuli nabok tesne pred vložením pizze, aby sme sa uistili, že rúra sa rovnomerne zahrieva a kameň je horúci, aby bola kôrka chrumkavá. Po vložení pizze nespúšťajte oči: úplné uvarenie trvá len asi 90 sekúnd.
Naša jediná väčšia výhrada voči ALFA Nano sa netýka samotnej rúry, ale montáže podstavca. Chýbali pokyny a bola to náročná práca pre jedného človeka, ale nášmu testerovi sa to podarilo zostaviť asi za hodinu.
Typ paliva: Propán
Hmotnosť: 45 libier
Rozsah teplôt: 700 °F
Otvorenie: 25 palcov
Je ťažké poraziť pec na pizzu, ktorá slúži nielen ako gril, ale aj ako gril. Cuisinart 3-v-1 je skvelým nákupom pre tých, ktorí chcú z akéhokoľvek kuchynského spotrebiča, ktorý si kúpia, čo najviac, či už ide o priestor alebo efektivitu.
A pre záznam, je to sakramentsky dobrá pizza, ak to sami povieme. Pri dosiahnutí teploty až 700 °F získate oveľa chrumkavejšiu kôrku ako pri použití rúry a koláča, ktorý je viac podobný tomu, čo by ste očakávali v reštaurácii.
Nehovoriac o tom, že používanie tejto pece na pizzu už nemôže byť jednoduchšie. Zapálite ho rovnako ako gril a úplne sa rozohreje len za 15 minút. Varenie trvá o niečo dlhšie ako väčšina ostatných modelov, ktoré sme testovali, približne 6-8 minút na úplne hotový koláč.
Montáž je jednoduchá ako koláč (chápete?). Zložiť túto pec na pizzu, zapáliť ju a za chvíľu budete mať celkom dobrý koláč je práca pre jedného človeka.
Typ paliva: Uhlie a tvrdé drevo
Hmotnosť: 7 libier
Rozsah teplôt: až 750 °F
Otvorenie: približne. 17 palcov
Ako najlacnejšia pizza pec na našom zozname prichádza KettlePizza, ktorá je prílohou Weber grily na drevené uhlie. Hoci to nie je tradičná pec na pizzu, KettlePizza sa neuveriteľne ľahko skladá a používa a produkuje úžasnú pizzu.
KettlePizza nie je najrýchlejšia rúra na varenie na našom zozname, ale je pomerne rýchla, s dobou varenia 2-3 minúty. Najlepšie výsledky dosiahne náš riaditeľ pre potraviny a remeslá Charlyne Mattoxová odporúča začať od celku komín plné uhlia. „Keď sú uhlíky hotové, vložte ich do grilu a položte naň zostavenú pizzu KettlePizza vrátane kameňa na pizzu; nechajte zohrievať 10 až 15 minút. Potom rýchlo odstráňte vrch a pridajte niekoľko kusov nasekaného suchého tvrdého dreva (nakrájaného na 4-palcové kúsky). V tejto fáze by mala teplota grilu veľmi rýchlo vyskočiť. Keď dosiahne 700+ °F (naše teploty často prekročia najvyšší teplotný rozsah na teplomere), je čas začať variť!"
Keďže KettlePizza je vo svojom použití úplne jedinečná, možno budete chcieť pozrieť niekoľko videá pre tipy a triky od ostatných a postupujte podľa našich najlepších tipov uvedených v úvode.
Typ paliva: Drevo štandard, ale použili sme plynový nadstavec
Hmotnosť: 30,5 libier
Rozsah teplôt: 900 °F
Pizzová pec je pripravená ísť s vami kamkoľvek a kdekoľvek na chutné koláče na cestách. Je to jedna kompaktná jednotka bez akéhokoľvek komína alebo nôh, o ktoré by ste sa museli obávať, a váži len o chlp viac ako 30 libier, takže by vám nemala narobiť príliš veľkú priehlbinu v nákladnom priestore.
Jednou z najväčších výhod pece Pi je jedinečná technológia prúdenia vzduchu, ktorá umožňuje, aby kameň aj vrchná časť kupoly dosahovali vysoké úrovne tepla. Po 10-20 minútach predhriatia môžete za 1-2 minúty vyklopiť pizzu, ktorá má pekne zuhoľnatené, chrumkavé okraje a dokonale rozpustený syr.
Spomedzi sporákov Gozney, Ooni a Solo má táto rúra to, čo považujeme za najunikátnejší dizajn. Je neuveriteľne nízkoprofilový a kompaktný, takže sa dá ľahko zakryť a uložiť, hoci je dostatočne estetický na to, aby ste ho vynechali.
Pomerne široký otvor pece na pizzu Solo Stove uľahčuje čistenie. S najväčšou pravdepodobnosťou budete chcieť investovať do grilovanej kefy s dlhou rúčkou, ale ak chcete, môžete sa bez nej zaobísť.
Ďalšia jedinečná vlastnosť rúry Pi: doživotná záruka. Tieto kachle sú navrhnuté tak, aby vydržali celý život, vďaka čomu stoja za vyššiu cenu, než akú sme videli na iných modeloch.