Angie Mosier
Podávajte posypané cukrom z cukrovinky, keď sú ešte mierne teplé a na vnútornej strane hladké.
Reklama - Pokračujte v čítaní nižšie
výnosy: 4
Čas prípravy: 0 hodiny 15 min
Celkový čas: 1 hodina 10 min
prísady
4 lyžice. nesolené maslo
1/4 c. nebielená viacúčelová múka
lyžičky. jemná morská soľ
1 c. kryštálový cukor
2 lyžice. strúhaná citrónová kôra
c. čerstvá citrónová šťava
3 veľké vajcia
1 veľký vaječný žĺtok
1 1/2 c. cmar alebo plnotučné mlieko
cukor cukroviniek
Smery
- Umiestnite stojan do stredu rúry a predhrejte ho na 350 stupňov F. Maslo štyri 4-palcové ramekíny.
- Misku, soľ a šálku granulovaného cukru šľahajte spolu do misky. Pridajte maslo, citrónovú kôru, citrónovú šťavu a štyri žĺtky a rozšľahajte ich do hladka. Šľahač v cmare.
- Miešajte tri vaječné bielky stredne vysokou rýchlosťou pomocou elektrického mixéra až do napenenia. Postupne pridajte zvyšný 1/4 šálky granulovaného cukru a pokračujte v šľahaní, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
- Jemne rozdrvené vaječné bielky rozmixujte do citrónovej zmesi. Rozdeľte cesto medzi pripravené ramekiny. Položte ramekiny na pekáč. Preneste do rúry a opatrne pridajte dostatok horúcej vody, aby vyšiel do polovice po stranách ramekinov.
- Pečieme, kým nie je nasadený okolo okrajov, ale stále je v strede, a kým vrchy nie sú mierne opečené, 35 až 40 minút. Premiestnite ramekíny do drôteného stojana.