Najlepší recept na cibuľové krúžky so šalviou Aioli

  • Dec 27, 2021
click fraud protection
cibuľové krúžky so šalviou aioli

Becky Luigart-Stayner

Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie

Výnosy: 8 porcií

Čas prípravy: 1 hodina 0 min

Celkový čas: 1 hodina 15 min

Ingrediencie

Pre Sage Aioli:

3/4 c.

olivový olej
1

vetvička rozmarínu
1

veľké vajce plus 1 žĺtok
1

strúčik cesnaku, jemne nastrúhaný
2 lyžičky.

čerstvá citrónová šťava

Košér soľ

1/2 lyžičky.

nadrobno nakrájanú čerstvú šalviu
1/2 c.

kyslá smotana

Na cibuľové krúžky:

6 c.

repkový olej
1 c.

univerzálna múka
1/2 c.

kukuričný škrob
2 lyžičky.

košér soľ
1 lyžička.

prášok do pečiva
1/4 lyžičky.

prášok na pečenie
1 c.

svetlé pivo
1

veľká cibuľa, nakrájaná na hrúbku 1/4 palca a rozdelená na krúžky
1/2 c.

čerstvá šalvia

Tento modul nakupovania ingrediencií je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na ich webovej stránke.

Inštrukcie

  1. Urobte Sage Aioli: Zohrejte olej a rozmarín v malom hrnci na stredne nízkej teplote, kým sa nezohreje. Odstráňte z tepla a nechajte lúhovať 1 hodinu. Rozmarín zlikvidujte.
    2. instagram viewer
  2. Zmiešajte vajcia, žĺtok, cesnak, citrónovú šťavu, soľ a šalviu v kuchynskom robote alebo mixéri. Spracujte do hladka, 5 až 10 sekúnd. Pri pomalom chode stroja pridávajte rozmarínový olej, kým sa nespojí, 1 až 2 minúty. Dochutíme soľou. Pridajte kyslú smotanu a pulz, aby sa spojili. Uchovávajte v chlade, kým nie je pripravený na podávanie.
  3. Vyrobte cibuľové krúžky: Ohrievajte olej vo veľkom hrnci, kým teplota nedosiahne 375 °F na teplomere s okamžitým odčítaním. Veľký plech vyložte papierovými utierkami a vybavte ho mriežkou. V miske vyšľaháme múku, kukuričný škrob, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Zašľaháme do piva.
  4. Namáčajte cibuľové krúžky, niekoľko naraz, v cestíčku. Vyprážajte, dbajte na to, aby ste nepreplnili hrniec, občas ho otočte do zlatista, 2 až 3 minúty; preneste na pripravený stojan. Opakujte so zvyšnou cibuľou a cestom. Smažte šalviu do chrumkava, 10 sekúnd. Cibuľové kolieska a šalviu ochutíme soľou. Podávajte krúžky horúce s aioli na boku.
Charlyne MattoxováRiaditeľ pre potraviny a remesláCharlyne Mattox je riaditeľkou pre potraviny a remeslá pre život na vidieku.
Christopher MichelChris je hlavným redaktorom potravín a záhrad v spoločnosti Country Living, kde sa zaoberá všetkými vecami, ktoré je možné konzumovať alebo pestovať.

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na stránke piano.io