Ako vyrobiť vajcia natvrdo

Jedna vec, ktorú by mal mať každý domáci kuchár, ktorý stojí za soľ, je spoľahlivá metóda varenia vajec na tvrdo, a to nielen počas apríla, keď sa pravdepodobne chystáte zafarbiť niekoľko desiatok Veľká noc. (Tento rok vynechajte potravinárske farbivo a na farbenie vajec použite predmety zo špajze.)

Vajíčka uvarené natvrdo sú skvelé na všetky spôsoby. Žiadna klasická párty sa nezaobíde bez predjedlá z diabolského vajca samozrejme, ale môžete pridať aj polovicu lekvárového vajíčka uvareného natvrdo na ozdobenie misky ramen alebo inú polievku, alebo si môžete dať jednu potretú trochou majonézy, ako to robia Francúzi, na jednoduché, ale zasýtené raňajky. A samozrejme, čo by to bol za piknik bez a vychýrený vaječný šalát?

Iste, znie to jednoducho – stačí vajíčka na chvíľu ponoriť do vriacej vody (ako dlho ešte?) a môžete ísť. To bude fungovať, samozrejme, ale ak sa chcete vyhnúť kriedovým, prepečeným zeleným žĺtkom alebo škrupinám z vajec, prilepte na bielko ako lepidlo, potom existuje niekoľko vecí, ktoré môžete urobiť, aby sa vám vajcia varili donekonečna lepšie. Tu je niekoľko tipov a jednoduchý recept nižšie. A nezabudnite si prečítať

najlepší spôsob, ako ošúpať natvrdo uvarené vajcia, tiež!

Tri tipy na výrobu lepších vajec uvarených natvrdo

Použite veľa vody. To zaisťuje, že vajcia výrazne neznížia teplotu vody, keď ste ich vložením, čo pomáha udržiavať konzistentnú dobu varenia – a zdá sa, že pomáha chrániť pred škrupinami lepenie! A týmto spôsobom ich môžete vložiť priamo z chladničky bez toho, aby ste ich museli nechať zohriať na izbovú teplotu.

Priveďte vodu do úplného varu a potom do nej pomaly vložte vajcia. To tiež pomáha udržiavať konzistentné časy varenia.

nie po uvarení ich ihneď vhoďte do ľadovej vody. Možno ste sa naučili tento trik, ako zastaviť varenie vajíčka. Bohužiaľ to spôsobí, že škrupina sa prilepí na bielok častejšie. Namiesto toho ich sceďte a nechajte minútu pod studenou (ale nie studenou) vodou, potom ošúpte. Prípadne ich môžete nechať neolúpané, nechať zohriať na izbovú teplotu a vložiť do chladničky vydržia asi týždeň.