Hector M. Sanchez
Bratranci Travis a Ryan Croxtonovci Rappahannock Oyster Co. aby to bola pravidelná súčasť ich sviatku vďakyvzdania.
Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie
Výnosy: 10 - 12 porcií
Čas prípravy: 0 hodiny 45 min
Celkový čas: 2 hodiny 20 min
Ingrediencie
Na plnku:
(1 tyčinka) nesolené maslo a ďalšie do formy na pečenie
(16 uncový) kontajner (asi 2 tucty, najlepšie z Východnej Virgínie) vylial ustrice s ich likérom, jemne nasekané
starý chlieb, nakrájaný na 1/2-palcové kocky
Parmezán, strúhaný (asi 1/2 šálky)
plátky slaniny, nasekané
stonky zeleru, nakrájané
cibuľa, nakrájaná
čerstvé oregano, nasekané
čerstvý tymián, nasekaný
čerstvé listy šalvie, mleté
mletý koriander
kurací vývar a ďalšie na viazanie
Kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Na smotanovú omáčku:
maslo
plátky slaniny, nasekané
univerzálna múka
kurací vývar
ťažký krém
popraskané zrnká korenia
cibuľa, nakrájaná na plátky
Košér soľ
Tento modul nakupovania ingrediencií je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na ich webovej stránke.
Pokyny
- Urobte plnku: Predhrejte rúru na 350 °F. 3-litrovú zapekaciu misu vymastíme maslom. Skombinujte ustrice a ich likér, chlieb a syr v miske. Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte slaninu a varte, kým sa tuk neroztopí a slanina nie je prepečená, ale nie chrumkavá, 3 až 5 minút.
- Vmiešame zeler a cibuľu a varíme, kým zelenina nezmäkne, 10 až 12 minút. Pridajte oregano, tymian, šalviu a koriander a premiešajte, aby sa zmes spojila. Odstráňte z tepla. Pridajte do zmesi chleba; pridajte vývar a premiešajte. Dochutíme soľou a korením.
- Zmes preložíme do pripravenej zapekacej misy. Pečieme prikryté, kým sa nezohreje a nezhustne, 40 až 45 minút. Odkryjeme a pečieme do zlatista 10 až 15 minút.
- Urobte si slaninovo-pučicovú smotanovú omáčku: V strednom hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte slaninu a varte, kým sa neroztopí, 3 až 5 minút. Znížte teplo na minimum. Pridajte múku a za častého miešania varte 4 až 6 minút, až kým nebude zlatá a voňavá. Primiešame kurací vývar a hustú smotanu. Varte, kým sa nezredukuje na hustú, tekutú omáčku, 8 až 10 minút. Odstráňte z tepla. Vmiešajte nasekané korenie a cibuľku. Dochutíme kóšer soľou. Podávame horúce ozdobené nakrájanou cibuľkou.
Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a je importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na stránke piano.io