Recept na najlepšiu ustricovú plnku so smotanovou omáčkou zo slaniny a cibuľky

  • Nov 13, 2021
click fraud protection
ustricová plnka so smotanovou omáčkou zo slaniny

Hector M. Sanchez

Bratranci Travis a Ryan Croxtonovci Rappahannock Oyster Co. aby to bola pravidelná súčasť ich sviatku vďakyvzdania.

Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie

Výnosy: 10 - 12 porcií

Čas prípravy: 0 hodiny 45 min

Celkový čas: 2 hodiny 20 min

Ingrediencie

Na plnku:

1/2 c.

(1 tyčinka) nesolené maslo a ďalšie do formy na pečenie

1

(16 uncový) kontajner (asi 2 tucty, najlepšie z Východnej Virgínie) vylial ustrice s ich likérom, jemne nasekané

12 oz.

starý chlieb, nakrájaný na 1/2-palcové kocky

3 oz.

Parmezán, strúhaný (asi 1/2 šálky)

3

plátky slaniny, nasekané

4

stonky zeleru, nakrájané

1

cibuľa, nakrájaná

2 polievkové lyžice.

čerstvé oregano, nasekané

1 polievková lyžica.

čerstvý tymián, nasekaný

6

čerstvé listy šalvie, mleté

2 lyžičky.

mletý koriander

1 1/2 c.

kurací vývar a ďalšie na viazanie

Kóšer soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Na smotanovú omáčku:

3 polievkové lyžice.

maslo

2

plátky slaniny, nasekané

3 polievkové lyžice.

univerzálna múka

1 1/2 c.

kurací vývar

3/4 c.

ťažký krém

1 polievková lyžica.

popraskané zrnká korenia

6

cibuľa, nakrájaná na plátky

Košér soľ

instagram viewer

Tento modul nakupovania ingrediencií je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na ich webovej stránke.

Pokyny

  1. Urobte plnku: Predhrejte rúru na 350 °F. 3-litrovú zapekaciu misu vymastíme maslom. Skombinujte ustrice a ich likér, chlieb a syr v miske. Vo veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte slaninu a varte, kým sa tuk neroztopí a slanina nie je prepečená, ale nie chrumkavá, 3 až 5 minút.
  2. Vmiešame zeler a cibuľu a varíme, kým zelenina nezmäkne, 10 až 12 minút. Pridajte oregano, tymian, šalviu a koriander a premiešajte, aby sa zmes spojila. Odstráňte z tepla. Pridajte do zmesi chleba; pridajte vývar a premiešajte. Dochutíme soľou a korením.
  3. Zmes preložíme do pripravenej zapekacej misy. Pečieme prikryté, kým sa nezohreje a nezhustne, 40 až 45 minút. Odkryjeme a pečieme do zlatista 10 až 15 minút.
  4. Urobte si slaninovo-pučicovú smotanovú omáčku: V strednom hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte slaninu a varte, kým sa neroztopí, 3 až 5 minút. Znížte teplo na minimum. Pridajte múku a za častého miešania varte 4 až 6 minút, až kým nebude zlatá a voňavá. Primiešame kurací vývar a hustú smotanu. Varte, kým sa nezredukuje na hustú, tekutú omáčku, 8 až 10 minút. Odstráňte z tepla. Vmiešajte nasekané korenie a cibuľku. Dochutíme kóšer soľou. Podávame horúce ozdobené nakrájanou cibuľkou.

Tento obsah je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a je importovaný na túto stránku, aby pomohol používateľom poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu možno nájdete na stránke piano.io