Reklama - Pokračujte v čítaní nižšie
Výnosy: 4 - 6 porcie
Čas prípravy: 0 hodín 25 min
Celkový čas: 1 hodinu 10 min
Zloženie
Čile z afrického vtáčieho oka alebo akékoľvek pikantné červené čili papriky
strúčiky cesnaku
čerstvá citrónová šťava
červená paprika, nasekaná
paprika
Košér soľ
Kurča, krk a droby (3 1/2 až 4 libry) boli zlikvidované
Repkový olej, na grilovacie rošty
Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach.
Smery
- Kombinujte čili, cesnak, citrónovú šťavu, papriku a papriku v mixéri. Puree do hladka, 30 sekúnd až 1 minútu. Dochutíme soľou.
- Pat kurča veľmi suché s papierovými utierkami. Odrežte pozdĺž jednej strany chrbtice pomocou kuchynských nožníc a potom odrežte druhú stranu; odhodiť chrbticu. Kuracie mäso otočte tak, aby jeho vnútorná strana smerovala nahor, a pomocou ťažkého kuchárskeho noža urobte zárez na každej strane hrudnej kosti (pomôže to vyrovnať a uľahčiť neskoršie odstránenie pri vyrezávaní). Kuracie mäso otočte a guľkou ruky zatlačte na hrudnú kosť, aby sa vyrovnala. Sklopte a zastrčte hroty krídel pod.
- Kuracie mäso potrieme 1/4 šálky omáčky a ochutíme soľou. Rezervujte zvyšnú omáčku.
- Pripravte gril na priame a nepriame varenie a zohrejte ho na stredne vysokú teplotu. Akonáhle je horúci, čisté a ľahko naolejované rošty. Kuracie mäso položte kožou nadol na priame teplo a grilujte ho, až kým ho nezačne kysnúť. Preklopte a preložte na nepriame teplo, zakryte trochou vyhradenej omáčky a grilom, zakryté 20 minút. Potrieme väčším počtom vyhradenej omáčky, otočíme pozíciu kurčaťa a pokračujeme v grilovaní, kým nebude vnútorná teplota medzi stehnom a prsiami, registruje 165 ° F na okamžitom odčítanom teplomere, 25 až 30 minút. Preložíme na dosku na krájanie a necháme 15 minút pred rezbou stáť. Podávame so zvyšnou omáčkou.
Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io