Recept na spálený citrón Aïoli

  • Mar 20, 2021
click fraud protection
a low country shrimp kuchár whitney otawka greyfield hostinec greyfieldinncom, ktorý sa nachádza na odľahlom ostrove Cumberland v Gruzínsku

Aïoli - v podstate domáca majonéza s cesnakom - je skvelá na všetko, od sendvičov po hranolky. Ale obzvlášť skvelý je ako dip pre klasiku dolnozemské krevety vrieť. Tento recept vyžaduje najskôr grilovanie citrónov, čo dodáva zložitú dymovú príchuť, ktorá za to stojí. Tento recept sa pôvodne objavil v knihe Tabuľka so slanou vodou: Recepty z pobrežného juhu.

Reklama - Pokračujte v čítaní nižšie

Výnosy: 1 pohár

Čas prípravy: 0 hodín 25 min

Celkový čas: 0 hodín 35 min

Zloženie

2

citróny

2

veľké žĺtky

1 lyžička

dijonská horčica

1

strúčik cesnaku, nakrájaný nadrobno

1/2 c.

repkový olej

1/2 c.

olivový olej

Košér soľ

Tento modul na nakupovanie prísad je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na ich webových stránkach.

Smery

  1. Zohrejte gril na strednú teplotu; pripravené na priame grilovanie. 2 čajové lyžičky citrónovej kôry dajte do misky, potom oba citróny rozpolte. Citróny grilujte, až kým nie sú ľahko pripálené a skaramelizované, 4 až 6 minút; necháme vychladnúť. Do misy s kôrou vytlačte šťavu z citrónov.
    instagram viewer
  2. V druhej miske vyšľahajte spolu žĺtky, horčicu a cesnak. Veľmi pomaly pokvapkajte obidva oleje a neustále šľahajte, kým nie sú úplne emulgované. Vyšľaháme citrónovú šťavu a kôru. Dochutíme soľou. Uchovávajte v chlade až 3 dni.

Tento obsah je vytváraný a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku, aby používateľom pomohol poskytnúť svoje e-mailové adresy. Viac informácií o tomto a podobnom obsahu nájdete na piano.io