Recept na cíceru a paradajkový guláš

2 lyžice. zeleninový olej

1 cibuľa jumbo

2 strúčik cesnaku

1 c. Basmati ryža

1 c. obyčajný jogurt s nízkym obsahom tuku

1/4 c. balené čerstvé lístky koriandra

2 lyžičky. mletá rasca

1 lyžička. pozemný koriander

1/4 lyžičky. mleté ​​červené korenie

1 môžu nakrájané paradajky

2 lyžice. čerstvá citrónová šťava

1 polievková lyžica. nastrúhaný olúpaný čerstvý zázvor

3 c. varené fazuľové struky

1/2 c. voda

1 1/2 lyžičky. cukor

soľ

Pappadums

1. V panvici na 5 až 6 kvartov zahrievajte olej na strednej teplote, kým nebude horúci. Pridajte cibuľu a cesnak. Varte 10 minút alebo do zlaté a jemné, za občasného miešania.
   instagram viewer
2. Medzitým varte ryžu podľa pokynov na štítku. V malej miske kombinujte jogurt a koriander. Zakryte a chladte jogurt koriandra, kým nie je pripravený na podávanie.
3. Na panvicu s cibuľou pridajte kmín, koriander a mletú papriku. Varte 1 minútu alebo do voňavého miešania. Pridajte paradajky, citrónovú šťavu a zázvor. Zahrejte do varu, potom zamiešajte fazuľové struky a vodu. Varte 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým omáčka nezhustne, rozmačkajte niekoľko fazule a občas zamiešajte. Vmiešajte cukor a 1/4 čajovej lyžičky soli. Pripraví asi 7 šálok.
4. Rozdeľte ryžu medzi taniere. Najvyššia so zmesou fazule a jogurtom. Ak chcete, podávajte s pappadom.