Skladovanie zeleniny: Ako správne skladovať ovocie a zeleninu

Ak sa chcete vážne zaoberať zníženie plytvania potravinami, musí začínať doma. Podľa charity udržateľnosti OBAL, kuchynský odpad z domácností predstavuje 70% celkovej straty Spojeného kráľovstva a väčšinou ide o čerstvé ovocie, ako je ovocie a zelenina. Štúdia WRAP zistila, že hodnota dokonale jedlého jedla vyhodeného každý rok vo Veľkej Británii sa rovná 19 miliárd GBP - vážne množstvo odpadu.

Ale nie je to všetko záhuba a mrzutosť, pretože množstvo jedla, ktoré vyhodíme je ísť dole. Tam bolo zníženie takmer 6% medzi rokmi 2015 a 2018 a čísla sú v súčasnosti takmer o 18% nižšie ako v roku 2007. To predstavuje takmer o 1,3 miliardy GBP menej v roku 2019 ako v roku 2015 - skutočne povzbudivý trend.

Napriek tomu je ešte veľa práce, ktorá sa musí urobiť, aby sa ďalej znížilo plytvanie potravinami. Po prvé, pokiaľ ide o ovocie a zeleninu, kupujte iba to, čo potrebujete. Hromadný nákup je v prípade suchých potravín v poriadku, ale je lepšie kúpiť čerstvé veci podľa potreby. Po druhé, keď kupujete ovocie a zeleninu, nezabudnite ich správne skladovať, aby ste maximalizovali trvanlivosť a využili maximum z vašej produkcie.

Zaoblili sme si niektoré z našich obľúbených riešení na uchovávanie zeleniny, aby nám pomohli predchádzať plytvaniu potravinami - a aby naše kuchyne boli čisté a upravené tak, ako to robíme.

1. Uschovajte ich v stojane

Väčšina ovocia a zeleniny, ako je mrkva, zemiaky a iné zeleninové korene, sa nemusí chladiť - takže uvoľnite miesto v chladničke a namiesto toho investujte do atraktívneho stojana. Keď sa vlhkosť zrýchľuje, udržiavanie ich na čerstvom vzduchu zaisťuje cirkuláciu vzduchu a dlhšie ich čerstvejšie. Aj keď je najlepšie uchovávať listovú zeleninu v nádobe v chladničke, zeleninu, ktorú možno uložiť do stojanu, nemusíte uchovávať v žiadnom vrecku.

2. Zabráňte tvorbe plesní v chladničke

Existuje veľa inovatívnych riešení, ktoré pomôžu ovocia a zelenine vydržať dlhšie v chladničke. Udržujte nečestné paradajky alebo cibuľové polovice čerstvé so silikónovým krytom (a zabráňte úniku štipľavých zápachov) a skúste namontovať zásuvku chrumkavejšej chrumky. s vankúšom pre základňu. Sú porézne, umožňujú vzduchu cirkulovať efektívne a zastavujú „potenie“ ovocia a zeleniny. Špongiová textúra tiež zabraňuje tvorbe modrín, takže ju môžete použiť aj v miske na ovocie.

Jednoduché ukladanie vecí efektívne, aby ste ľahko videli, čo máte po ruke, vám môže pomôcť predchádzať plytvaniu - je to ľahké aby ste si napríklad kúpili duplikát niečoho, keď nevidíte, že ste napríklad schovali za veľký blok syra.

3. Rezané bylinky udržiavajte čerstvé

Byliny vydržia oveľa dlhšie, keď sú držané vo vode. Mohli by ste ich nechať namočené v miske v chladničke, ale to je nepraktické a akékoľvek hrbole alebo klepanie môžu spôsobiť rozliatie. Namiesto toho použite šetrič byliniek - môžu predĺžiť životnosť vašich bylinkových paketov až o tri týždne, takže už nemusíte vyhadzovať žiadne žltavé trsy.

Ak dávate prednosť tomu, aby byliny boli vysadené, samo-zavlažovací kvetináč vám umožní nechať ten na okennom parapete bez toho, aby ste sa o ne museli starať. Ak však niečo necháte, až kým neskončí to najlepšie, nemusí to zbytočne plytvať. Zarastajte bylinky (a zeleninu) od nuly a vyhýbajte sa nákupu úplne nových Brabantia Tasty + bylinky a zelenina - len pop staré rezne a gadget urobí zvyšok.

---

Páči sa vám tento článok? Prihláste sa k odberu noviniek aby ste dostali viac podobných článkov priamo do vašej doručenej pošty.

PRIHLÁSIŤ SE