Je čas sa znova zamilovať do citróna. Iste, možno máte jednu alebo viac, ale pravdepodobne ste už nejaký čas odvtedy, čo ste skontrolovali jej drzé atribúty. Tento citrus je určite vhodný pre sladké jedlá, ako aj pre slané jedlá a rovnako silný pre malé striekačky, ako je to pri pohári. Zvážte aj jeho šupku. Najmenšie množstvo, ktoré je žiaduce, ponúka zložitú kvetinovú tónu - ktorú si môžete tiež vychutnať kandizovaný, ak uprednostňujete šupku v sladšej podobe. Dokonca aj semená, uvarené v tenkej, môžu dodať marmeládam zásadnú chuť.
Ak nejaká prísada bola hodná chvály, je to citrón. Naplňte svoju kuchyňu tým najlepším, čo nájdete. Vo svojej snahe o veľkú chuť hľadajte citróny, ktoré sú bacuľaté a ťažké pre svoju veľkosť. Najjasnejšie sú žiarivo žlté plody s lesklou jemnozrnnou pokožkou.
A samozrejme, šťava je v lete rovnako vítaná (premýšľajte: limonáda) ako v zime a taká je chutný ako dominantná aróma v hlavnej miske, ako je pečené kurča, pretože je ako prízvuk v pečenia.
Citrón vložený do kuracej dutiny počas pečenia udržuje mäso vlhké a šťavnaté. Korenie pokožky s vôňou dodáva chuti a jej soľ spôsobuje chrumkavosť. Počas pečenia je kurča obklopené citrónmi, ktoré karmelizujú do korenistého korenia. Kuracie mäso a citróny podávame s grilovanými zemiakmi a pečeným špargľou.
recept:Pečené citrónové kurča
Teraz, keď jar stále visí v rovnováhe, je úžasný čas využiť jasné tóny citrónu. Jeho slnečná vôňa a pikantná chuť určite upútajú zmysly a prebudia vás chuť. Stlačte čerstvé citróny na čerstvých grénoch, vmiešajte segmenty do omáčky z kapusty a masla na pstruha alebo vytvorte klasický koláč, napríklad koláč z citrónovej pusinky.
recept:Pstruh s čerstvým citrónom a kapary
Potom skúste niečo nové: Pridajte zemiaky a klobásu citróny s marockým korením. Takto pripravené citróny sa objavujú mierne sladké a ovocné. Zoznámte sa teda s citrónom. Vdýchnite kvetinovú vôňu svojej kôry, bohatú na éterické oleje a vzrušte z jej šťavy, ktorá sa skutočne uvoľní. Koniec koncov, či už pridáte trochu alebo veľa, citrón všetko zmení.
recept:Zemiakový a klobásový hash s marockými príchuťami
Ozdobte citrónom a získate dve veci v jednom: nádhernú ozdobu a zvýrazňovač chuti. Klíče, hviezdy a plátky je možné vylisovať, ak by hosť uprednostnil trochu viac zábavy pre čokoľvek od príloh po nealkoholické nápoje. A hravá stuha kôry navlečená na špajdle dodá nápoju nádych chuti.
VYTVORIŤ citrónová hviezda, urobte rezy z rezu do stredu citróna, okolo jeho rovníka. Po dokončení otočte a jemne vytiahnite ovocie. Ak chcete vytvoriť cievky, potiahnite kanálový nôž po obvode citróna, zhora nadol. Klíny namočené v nakrájaných bylinkách, plátky nasekané klinčekmi a kučeravé kúsky kôry sú ďalšími ľahko vyrobiteľnými ozdobami, ktoré dodávajú chuť.
Citrónová pomoc: Záchranné jedlá, ktoré chutia trochu nudne, so striekajúcou citrónom. Vyvarujte sa polievky alebo omáčky trochou šťavy. V kombinácii s horúcou vodou a medom citrón upokojí bolesť v krku alebo nachladnutie. Hľadáte zdravú alternatívu k soli? Nehľadajte ďalej ako všestranný citrón.
Tento voňavý sorbet môže byť podávaný ako intermezzo na čistenie patra a stimuláciu chuti do jedla, alebo môže byť namiesto toho prezentovaný s príliš sladkými sušenkami na ľahký dezert. Pridajte do byliniek čerstvé bylinky, aby ste sa týmto liečili nečakaným zvratom.
recept:Citrón Sorbet
Čerstvé citrusové infúzie čiernych koláčov s pikantnou chuťou. Pre zvláštne príležitosti doplňte cukrársky cukor a kompot zo zmrazených bobúľ zmiešaných s cukrom podľa chuti a rozstrekovaného zázvorového likéru. Alebo, aby ste ušetrili čas, preskočte krok na výrobu smotany a namiesto toho sendvič zmäkčenú zmrzlinu medzi koláčmi.
recept:Whoopie Pies