Susan Branch
Všetko na jeseň oslovuje pobočku Susan, najmä spôsob, akým sa sezóna rozvíja na Martha's Vineyard, Massachusetts, kde známy autor a ilustrátor kuchárky žije desaťročia.
Pozemské pôžitky
„Páči sa mi spôsob, akým sa menia farby, ako môžete tráviť čas vonku a potom ísť dovnútra a zapáliť oheň a ako jedlo, ktoré chcete jesť, a slúžiť trochu útulnejšie. “Susan sa narodila a vyrastala v Kalifornii a keď sa presťahovala na východné pobrežie, okamžite prijala štyri. sezón.
Susanin dom
„Iba sme nemali ročné obdobia v Kalifornii a vo chvíli, keď som založil svoj život na Martha's Vineyard, som vedel, že v mieste je niečo liečivé, pretože je to jednoducho krásne. Na ostrove je niečo, čo sa dotýka môjho srdca. “Hoci Vinohrad už dlho priťahuje elitu a dosiahnuté - medzi nimi Carly Simon, Mike Wallace, Diane Sawyer, Jackie Kennedy Onassis - je to tiež miesto rezervy a skromnosť.
Jeseň Tabuľka
„V tomto ročnom období sa ostrov uzavrie,“ hovorí Susan, „a obyvatelia sa musia navzájom - a chcú - baviť. A hoci tu môžu byť večierky veľmi časté, sú vždy zvláštne. “Medzi týmito zvláštnymi udalosťami sú týždenník jesenné večere Susan zdieľa so šiestimi jej blízkymi kamarátkami - aj keď takéto stretnutia sa konajú každú sezónu ročne.
Útulné zhromažďovanie
Zhromaždenia sa často začínajú neskoro popoludňajšími kokteilmi vo dvore domu Susan's Greek Revival v roku 1849 kapitánom arktického veľrybárstva a končil dezertom v interiéri, často okolo krbu v obývacej izbe. „Slúžim jedlám a dokonca aj farbám jesene a celé hodiny hovoríme o veľkých a malých veciach život - deti, peniaze, svetový mier, práca, láska, jedlo, spiritualita, čo je vo filmoch a kto je nový topánky. "
Know-how pre obrúsky
Z miesta individuálneho umiestnenia až po celkovú dosku si Susanin hostia pamätajú, že sú v jej dome vítaní.
Na neformálne aj formálne večere Susan vytvorí na každom mieste vložku „obálka“.
Ako na to: Obálka Servítka
KROK 1: Pomocou bavlnenej, damaškovej alebo ľanovej servítky (vyhnite sa polyesteru) sklopte štvorec na polovicu uhlopriečky 1/8 "zhora. Zložte spodné rohy, aby ste sa stretli v strede. Priveďte po stranách do stredu.
KROK 2: Prehnite spodnú polovicu vložky do bodu tesne pod chlopňou. „Ak si na večeru pozval dav,“ hovorí Susan, „pred niekoľkými dňami si môžete zložiť obrúsky a urobiť si svoje vizitky.“
KROK 3: Klapku sklopte, akoby išlo o obálku. „Seal“ s menovkou, ktorú ste vytvorili na liste alebo v súbore cookie.
Harvest Moon Cocktail
Pri tvorbe jesenného stola Susan pripravuje jedlá a dekorácie, ktoré stelesňujú sezónu. Jej večierky začínajú kokteilom Harvest Moon. Ak chcete pripraviť 2 nápoje: Kombinujte 1/4 šálky marhuľovej pálenky s 1/2 šálky sladko-kyslej pripravenej zmesi a seltzerovej vody a 4 čajovými lyžičkami šťavy z granátového jablka. Okraje 2 pohárov martini navlhčite citrónovým klinom a ponorte ich do farebného koktailového cukru. Prvé tri prísady vložte do trepačky na kokteily, intenzívne premiešajte a nalejte do pripravených pohárov. Do každej pohára nalejte 2 čajové lyžičky šťavy z granátového jablka; nemiešať.