Redaktori Country Living vyberajú každý z ponúkaných produktov. Ak si kúpite odkaz, môžeme získať províziu. Viac o nás.
Lekárka a jej bývalá opatrovateľka sa spojili, aby založili farmu na výrobu mlieka - teraz získavajú ocenenia a objavujú sa na Anthony Bourdainovej Žiadne rezervácie.
Zatiaľ čo na materskej dovolenke v roku 1998 sa internistka Sarah Hoffmann rozhodla, že namiesto toho, aby sa vrátila do svojho mesta Kansas City, Missouri, do nemocnice, namiesto toho vyrobila syr. Keď najala vysokoškoláka Jacqueline Smithovú na stráženie detí, získala obchodného partnera na zavedenie. „Zdieľame rovnaké hodnoty,“ hovorí Hoffmann. Smith dodáva: „Obaja sme romantizovali obchodnú realitu pre život na farme!“
PRVÉ KROKY Ukázalo sa, že na 25 hektároch, ktoré si Hoffmann kúpil, aby mohla umiestniť svoju rodinu, sa ukázalo, že jemná pôda je, a Green Dirt Farm nedokázala podporovať kravy, preto sa obe ženy presunuli na ovce, počnúc iba šiestimi bahnicami. Syry uviedli na poľnohospodársky trh v roku 2008.
DOBA ÚSPECHU Podpisovanie s distribútorom pomohlo značke pristáť v desiatkach účtov vrátane spoločnosti Whole Foods. Duo sa dokonca objavilo aj na Anthony Bourdain Žiadne rezervácie.
ČO JE NOVÉ Ich jogurt - v príchutiach ako broskyňový zázvor - sa rozbieha. „Ovčie mlieko je prirodzene sladšie a bohatšie ako kravské mlieko, s takmer dvojnásobkom bielkovín,“ hovorí Hoffmann.
Susedia nechali Jacqueline Smithovú (na obrázku, vľavo) a Sarah Hoffmann pasú svoje stádo na nevyužívanej pôde (bahnice, ktoré jedia rôzne prérijné trávy, produkujú chutnejšie syry) a syry Woolly Rind a Dirt Lover spoločnosti. (od 16,95 dolárov za 5 oz; greendirtfarm.com) vyhrali ocenenia. „Náš veľký cieľ? Pomáhame opraviť a zmeniť svet prostredníctvom našej každodennej práce, “hovorí Hoffmann.
Plus:
Ďalšie produkty, dekoračné trendy a inšpiráciu pre dizajn, ktoré máme radi »
30-minútové polievky pre chladné zimné dni »
12 spôsobov, ako premieňať toast na úžasné jedlo »
16 pikantných, rýchlych receptov na polievku, aby sa dnes večer »