Za produkty zakúpené prostredníctvom odkazov v tomto článku získavame províziu.
Prečo sa až 40 percent britskej zeleniny vyhodí? Je to otázka, ktorú Hugh Fearnley-Whittingstall bude skúmať v Hughovej vojne proti odpadu.
Počas programu navštívi Hugh Tattersettovu farmu v Norfolku, kde vidí 20 ton dokonale jedlých potravín paštrnáky zasielané na odpadky po tom, čo boli zamietnuté zákazníkom supermarketu čisto na kozmetické účely dôvody.
Nedostupné štandardy
Napísal o incidente na webovej stránke BBC News minulý týždeň a uviedol: „Iba odišli, niekedy o niekoľko milimetrov, z nejakej bizarnej sady špecifikácií, ktorá so zjavnou vševedouosťou definuje, čo my, zákazníci, požadujeme od našich pastinákov byť. Nie že by nás niekto požiadal. ““
Potravinová charita Spätná väzba, ktorá bojuje proti plytvaniu potravinami, hovorí, že veľká časť britských potravín je dumpingové týmto spôsobom - buď z dôvodu nesplnenia kozmetických štandardov alebo pri konečnom zrušení objednávok minúta. Vedúca kampaní hovorí Dominika Jarosz: „Z nášho prieskumu bežne vyplýva, že 20 až 40 percent ovocia a zeleniny pestovaných v Spojenom kráľovstve sa premrhá.“
Čo je potrebné zmeniť?
Spätná väzba požaduje od supermarketov väčšiu transparentnosť, pokiaľ ide o vykazovanie ich odpadu v potravinách reťazec, z poľa na vidlicu a nechať si proces overiť treťou stranou (niečo, čo spoločnosť Tesco uviedla) Už). „Snažíme sa zdôrazniť, že veľa zbytočného jedla je úplne čerstvé a dobré na konzumáciu a poľnohospodári trpia,“ dodáva Dominika.
Spotrebitelia pravdepodobne viac akceptujú nezrovnalosti v prírodných potravinách, ako si môžu myslieť maloobchodníci. Výskum, ktorý zostavila Mintel v decembri 2014, zistil, že až polovica (48 percent) britského ovocia a ovocia kupujúci zeleniny súhlasia, že ak by boli dobrí, kupovali by ovocie a zeleninu zvláštneho tvaru akosti.
Keďže sa však odhaduje, že 22% potravín spotrebúva v domácnosti zbytočne, všetci musíme zohrávať úlohu pri hľadaní riešenia problému.
Ako môžete pomôcť
Maloobchodníci robia zmeny: Asda zaviedla skúšobnú škálu winky veg za zníženú cenu (nárok „Krásne vo vnútri“) v januári tohto roku po jazde šéfkuchára Jamieho Olivera, aby získal späť chybné tvarovanie potravín. Bol úspešný a obchod minulý týždeň oznámil, že rozširuje ponuku o dva nové „škaredé“ výrobky: sladké zemiaky a cesnak. Podobná iniciatíva francúzskeho supermarketu Intermarché bola údajne obľúbená aj u zákazníkov. zatiaľ čo Waitrose oznámila svoju líniu paradajok s nesprávnym tvarom (vyššie) v lete 2014.
Charitatívna spätná väzba medzitým vytvorila „Gleaning Network“, ktorá povzbudzuje dobrovoľníkov, aby chodili na farmy a zbierali úrodu, ktorá by sa inak vyhodila, a prerozdelila ju do potravinových bánk. Ich vlajková loď Kŕmenie 5000 udalostí - založené na komunálnej hostine vyrobenej z tovaru, ktorý by inak prešiel na skládku - sa teraz koná po celom svete (ďalšie podujatie vo Veľkej Británii sa uskutoční v Portsmouthe 9. decembra).
Viac informácií nájdete na Globálna spätná väzba a sledujte príves na Hughovu vojnu proti odpadu nižšie.
Ste radi, že jete neštandardné ovocie a zeleninu? Čo by ste mali urobiť, aby ste bojovali s problémom plytvania potravinami? Dajte nám vedieť do poľa nižšie.
Slová od Alex Reece
Čítaj viac
Návrat zberu
Znížte plytvanie potravinami pomocou týchto najlepších tipov a receptov
Znížte plytvanie potravinami týmito novými inováciami