Za produkty zakúpené prostredníctvom odkazov v tomto článku získavame províziu.
Ako nový výskum naznačuje, že zbytočne zbytočne míňame viac potravín ako kedykoľvek predtým, pomocou týchto jednoduchých nápadov a receptov znížite množstvo odpadu vo vašej domácnosti a ušetríte libier v procese.
Nová správa odhalila, že Británia plytvá viac potravou ako ktorákoľvek iná krajina v Európe. Štúdia uverejnená v auguste v časopise Listy o environmentálnom výskume, odhalili, že pre každého občana Spojeného kráľovstva sa zahodí ekvivalent jedného z troch vreciek s potravinami.
Skorší výskum, ktorý uskutočnila charitatívna organizácia WRAP (Akčný program pre odpady a zdroje), ukázal, že britské domácnosti každoročne vyhodia sedem miliónov ton potravín a nápojov. V peňažnom vyjadrení to znamená, že sa zbytočne ročne premrhá neuveriteľných 470 libier jedla za dom. Pre rodinu s deťmi je to 700 GBP, čo je ekvivalent 60 GBP mesačne.
Prečo odpad?
dvomi hlavnými dôvodmi na vyradenie potravín sú to, že sa spotrebitelia príliš pripravujú alebo že uplynula lehota na predaj. Odhaduje sa, že domácnosti vyhodia 38% všetkých potravín, ktoré kupujú.
Love Food Hate Waste, kampaň, ktorú začala WRAP v roku 2007, pomohla znížiť množstvo odpadu, ktorému sa dá vyhnúť, o viac ako milión ton. Ukázalo sa, že potravinami, ktoré najviac mrháme, je čerstvá zelenina a šaláty, nápoje, čerstvé ovocie, chlieb a koláče.
David Moon, vedúci udržateľnosti potravín vo WRAP, hovorí: „Za každé dve tony jedla a nápojov spotrebovaných v domácnosti je v určitom okamihu v reťazci mrhať ďalšou tonou potravín“.
Vplyv na štát
Love Food Hate Waste odhaduje, že potravinový odpad stojí britské hospodárstvo 12,5 miliardy GBP každý rok.
Niekoľko nezávislých iniciatív sa usilovne snaží zvrátiť tento trend. Projekt Real Junk Food, ktorú založil 29-ročný školený šéfkuchár Adam Smith, živí zákazníkov, ktorí navštevujú jeho kaviarne, potravinami nájdenými v nádobách alebo preskočeniach. Zákazníci sa vyzývajú, aby zaplatili to, čo si myslia, že jedlo za to stálo, a počas prvých 10 mesiacov Adam nakŕmil 10 000 ľudí na 20 ton nežiaduceho jedla, z ktorých všetko bolo dokonale jedlé.
Nová inovácia sa volá Bump Mark navrhla Solveiga Pakštaitė, absolventka priemyselného dizajnu a technológie na Brunel University, s cieľom vyriešiť problém dátumov predaja. Rana želatíny je pripojená k baleniu potravín a pretože sa zhoršuje rovnakou rýchlosťou ako jedlo, keď sa rana zmení na tekutinu, znamená to, že jedlo zmizlo. Na konci tohto roka by sa na obaloch mohli objaviť hrče.
Skvelý spôsob, ako znížiť plytvanie potravinami, je naplánovať si jedlo. Aplikácia Make a Meal a Plánovač jedál z rady Food Food Hate Waste sú perfektné spôsoby, ako spotrebovať zvyšné jedlo a precvičiť správne porcie.
Tu je päť najlepších tipov na zníženie množstva potravinového odpadu, z ktorých každý má perfektný recept na použitie zvyškov z editora potravín a nápojov Alison Walker:
1. Namiesto toho, aby ste vyhodili dvojitý krém, ktorý je blízko dátumu spotreby, premente ho na maslo. Beat na strednú rýchlosť v mixéri potravín, kým sa nerozdelí na maslo a maslo. Vypúšťajte mušelín do misy. Opláchnite maslo pod tečúcou vodou a vytvarujte do bloku. Pridanie soli ho udrží dlhšie; môže byť zmrazený až mesiac. Na ich výrobu použite cmar Cmarové koláčiky ochutené levanduľou.
2. Zastaraný chlieb sa dá ľahko pripraviť na strúhanku. Kurzy a konce skladujte v mrazničke a keď máte dosť, premieňajte ich na sušené strúhanky. Zahrievajte rúru na značku plynu 2 na 150 ° C (130 ° C ventilátorová rúra). Chlieb nakrájajte na hrubé kúsky a rozotrite na veľký plech na pečenie v jednej vrstve. Pečieme asi 30 minút, kým nebudú suché a tvrdé. Nechajte úplne vychladnúť. Blitz v kuchynskom robote na výrobu omrvín. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe. Hľadáte s nimi niečo spoločné? Vyskúšajte tieto Plnená baklažán s cesnakom, píniovými orieškami a bylinkami.
3. Toľko receptov špecifikuje veľa žĺtok alebo bielkov, ale nehovorí vám, čo máte robiť so zvyškom. Obe možno zmraziť samostatne. Pred zmrazením jemne zmiešajte vaječné žĺtky so štipkou soli alebo cukru. Bielkoviny môžu byť zmrazené tak, ako sú. Potom použite vaječné bielky, aby sa naše chutné Ovocný oriešok Pavlova.
4. Zamrazte letné bobule skôr, ako sa zhoršia a keď už budete mať dostatok, pridajte ich priamo do smoothies namiesto ľadu alebo ich použite na výrobu našich Jumbleberry Jam a užite si na vrchole čerstvo upečených koláčikov s dobrým kopcom zrážanej smotany.
5. Nech je zvykom robiť týždenné inventúry vašej chladničky a potom z akejkoľvek unavene vyzerajúcej disketovej zeleniny urobiť lahodnú, výživnú domácu zeleninovú polievku. Zjemnite kombináciu najkrajšej mrkvy, cibule, zeleru, pastináka alebo zemiakov v malom oleji alebo masle veľkou štipkou soli a bobkový list na pár minút, pridajte horúce kuracie alebo zeleninové vývary, priveďte k varu, potom duste 10-15 minút, kým všetka zelenina nebude platidlo. Polievku môžete zväčšiť pridaním červenej šošovice alebo konzervovanej fazule a strukovín. Ak dávate prednosť hladkej krémovej polievke, šľahajte ručným mixérom alebo v kuchynskom stroji a obohatte ju striekaním mlieka alebo krému. Pozrite sa na naše ďalšie chutné Recepty polievky, vrátane tohto Kuracie polievka čo je perfektný spôsob, ako využiť zvyšky z nedeľnej pečene.
Máte nejaké ďalšie tipy, ako znížiť množstvo odpadu? Zanechajte nám komentár do poľa nižšie.
Slová od Beth Rowlandovej