Spárované s Čedarské sušienky a chutneys a horčicami nakúpenými v obchode, táto šunka slúži na príjemnú večeru po chladnom zimnom dni.
Reklama - Pokračujte v čítaní nižšie
Cal / Serv: 462
výnosy: 12 porcií
Čas prípravy: 0 hodiny 15 min
Celkový čas: 3 hodiny 35 min
prísady
16 oz. kolesá
1 c. tmavohnedý cukor
1/2 c. dijonská horčica
1 polievková lyžica. vločky z červenej papriky
1 šunka pripravená na kosti
maslo
Smery
- V panvici na miernom ohni priveďte do varu colu, hnedý cukor, horčicu a papriku. Teplo znížte na nízku teplotu a nechajte pôsobiť 20 až 30 minút, kým sa poleva nezníži a mierne nezhustne.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Medzitým pomocou ostrého noža šupina štrbiny vytvorila v mriežke vzor hlboké stopy 1/2 palca. Na panvicu položte kúsok maslovej hliníkovej fólie. Šunku preneste na panvicu a pomocou kefy na pečenie prikryte tretinou glazúry.
- Šunku pečieme 1 1/2 hodiny a tretinu glazúry potrieme kefou. Pečieme ďalšiu hodinu a potrite zvyškom glazúry. Pokračujte v pečení až ďalších 30 minút, kým teplomer s okamžitým odčítaním nedosiahne 145 ° F po vložení do šunky. Vyberte z rúry a nechajte pôsobiť 20 minút.