Redaktori Country Living vyberajú každý z ponúkaných produktov. Ak si kúpite odkaz, môžeme získať províziu. Viac o nás.
Skupina aktivistov pre zvieratá chce, aby ste si dvakrát rozmysleli pred tým, ako sa pustíte do grilovaného kuracieho sendviča. Nový video od spoločnosti Compassion in World Farming Nalieha na milovníkov mäsa, aby sa dozvedeli viac o „bielych prúžkoch“, svalovej poruche postihujúcej kuracie prsia. Podľa a Štúdia 2013 uverejnené v Italian Journal of Animal Science, stav zvyšuje obsah tuku o 224% a znižuje množstvo bielkovín. Výskum publikovaný v roku 2006Hydina Science v tom istom roku sa dospelo k podobnému záveru: Na základe množstva bielych pruhov sa zvýšil obsah tuku a svalov.
Možno ste si už všimli biele pruhy vo vašej mäsovej uličke. Tento stav vyzerá ako biele pruhy prebiehajúce paralelne s pravidelným svalstvom. Podľa a 2016 štúdia University of Arkansas a Texas A&M„závažnosť bielych pruhov sa v posledných rokoch zvýšila,“ zistilo ju u 96% z 285 vtákov, ktoré testovali. Dôležitejšie je, že stav „negatívne ovplyvňuje kvalitu mäsa“ ovplyvnením absorpcie marinády a straty kuchára.
Vedci hydiny veria, že ide o jednoduchý prípad ponuky a dopytu: priemerný Američan konzumuje viac ako 90 libier kuracieho mäsa každý rok a toto číslo stúpa. Trh lacných bielkovín povzbudzuje poľnohospodárov, aby produkovali väčšie vtáky v kratšom čase. Podľa Národná rada pre kurčatá, priemerný vták poslaný na trh v roku 1950 bol 3,08 libier a 70 dní starý. V roku 2015 sa priemerná hmotnosť zdvojnásobila - načasovanie na 6,24 libier - ale priemerný vek klesol na 47 dní.
Hovoril však hovorca Národnej rady pre kurčatá Buzzfeed biele pruhovanie ovplyvňuje iba „malé percento kuracieho mäsa“ a „nevytvára žiadne obavy o zdravie ľudí ani o bezpečnosť potravín“.
Jaclyn London, R.D., riaditeľ výživy na Dobrý inštitút pre domácnosť, súhlasí s tým, že kurča je stále zdravá voľba.„Kuracie mäso - pokiaľ nie je vyprážané a vyprážané - je skvelým zdrojom chudého proteínu (ktorý je tiež bohatý na vitamíny B, železo a vitamín B12),“ hovorí. „Vyhľadajte štítky s pečaťou„ No Antibiotics Ever “; nezabudnite riadne variť, skladovať a držať hydinu pri správnej teplote v chladničke alebo mrazničke; a zabrániť krížovej kontaminácii počas prípravy jedla. ““
Whew - to je dobrá správa, najmä s Super Bowl Sunday prichádza. Teraz priniesť Kuracie BBQ.
[h / t Buzzfeed
od:Dobré upratovanie v USA