Redaktori Country Living vyberajú každý z ponúkaných produktov. Ak si kúpite odkaz, môžeme získať províziu. Viac o nás.
Napriek tomu, že by sme pravdepodobne predali babičku výmenou za KFC, keď budeme mať chuť, je všeobecne známe, že pravdepodobne Nemalo by sa vyprážať kurča každý deň.
Jeden z riaditeľov spoločnosti KFC však tvrdí, že rýchle občerstvenie je „nepochopené“ a používa sa ako obetný barán pre všeobecné zdravotné problémy, a preto sa úprimne vyjadril k News.com.au o tom, ako sa ich vyprážané kurča skutočne vyrába.
Nikki Lawson, generálny riaditeľ spoločnosti KFC v južnom Pacifiku, vysvetľuje, že len preto, že ide o rýchle občerstvenie, neznamená to, že kuracie mäso nie je správne varené.
„Existuje dojem, že, pretože ide o rýchle občerstvenie, dorazí vopred uvarený a potom sa hodí do fritézy a potom sa podáva,“ vysvetľuje. „Umenie varenia, ktoré pokračuje, je nepochopené.“
Ako je teda kurča pripravené? Najskôr sa kuracie filé vyberie z chladničky čerstvé a potom sa namočí do vedra studenej vody („pretože to len pomáha múke priľnúť na kurča“) a metodicky sa nanáša na „tajné korenie“ dychový mix.
Potom sa kuracie filé prevrátia do strúhanky a naložia sa na podnos pred zostupom do vysokotlakovej kadičky horúceho oleja - čo potom správa, nielen zrýchľuje proces varenia, ale dodáva kurčaťu aj výraznú chuť KFC.
„Zachytávajú sa prchavé látky v bylinkách [vysokotlakou nádržou ropy“, pokračuje Nikki. „Môžete variť presne to isté kurča v otvorenom fritéze a bude mať inú chuť.“
Aj keď to nemusí zmeniť obsah oleja v KFC, aspoň viete, že je čerstvý.
od:Dobré upratovanie v USA