Redaktori Country Living vyberajú každý z ponúkaných produktov. Ak si kúpite odkaz, môžeme získať províziu. Viac o nás.
Neznášam chuť koriandra? Nie si sám: V nedávnom rozhovore, dokonca aj Ina Gartenová priznala, že veci nenávidí, a zaradila ju tam s „pasívnymi agresívnymi ľuďmi“ na jej zozname vecí, ktoré sa jej najviac nepáčia na tomto svete.
Ako vegetarián, Mám neochvejný milostný vzťah so zelenými. Od špenátu po klíčky lucerny sa snažím včleňovať zelenú dobrotu do každého jedného z mojich jedál, dokonca aj do raňajok. Ale jednu mám veľmi -veľmi— Prísna výnimka; V ničom nemôžem žalúdok vyznávať. Pre niekoho, kto inak nie je príliš vyberavý jedlík, je moja intenzívna nechuť k bylinke dosť zvláštna.
Ale podľa SciShow, vedeckej show na YouTube, veľa ľudí nenávidí koriander (asi štyri až 14% podľa odhadu), pretože chutí ako mydlo. Áno, existuje celá komunita ľudí, ktorí vždy trvajú na objednávke tacosbez zelené veci. Vedci si čoskoro všimli fenoménu potravín a rozhodli sa dostať na jeho koniec. Po tom, čo sa pýtali 30 000 ľudí, čo si myslia o koriandri a čo im to chutilo, našli vedci spoločné veci medzi tými, ktorí s tým nechceli mať nič spoločné. Hostiteľ Sci Show Hank Green vysvetlil:
Subjekty, ktoré tvrdili, že koriander spôsobil ochutenie salsy ako perličkový kúpeľ, mali podobnosť v skupine génov receptorov vône, ktorá - prekvapenie - detekuje vôňu mydla. Mali tendenciu zdieľať najmä jeden gén, ktorý kóduje receptor, ktorý zachytáva vôňu aldehydových chemikálií... Existuje viac ako jeden aldehyd zodpovedný za to, že dáva koriandru jeho charakteristickú vôňu a sú tiež vedľajším produktom výroby mydla.
Zároveň nie každý, kto nemá rád koriander, povedal gén, a sú aj ľudia, ktorí robiť mať gén, ktorý je fanúšikom bylinky. Ako vysvetľuje Green, tak ďalšie gény - najmenej tri ďalšie - hrajú úlohu v tom, prečo táto komunita proti koriandrom existuje.
(h / t Laughing Squid)
od:Deň žien v USA