Zistilo sa, že detská cereálie z ekologickej ryže, iné raňajkové cereálie na báze ryže, hnedá ryža a biela ryža boli zistené obsahujú arzén, „silný ľudský karcinogén [ktorý] môže deti vychovávať aj na ďalšie zdravotné problémy v neskoršom živote“, hovorí Spotrebiteľské správy. Tento problém sa vyskytuje, pretože ryža sa pestuje v zaplavených poliach a zaberá arzén, ktorý sa prirodzene vyskytuje vo vode a pôde.
Bezpečnejšia alternatíva: Obmedzte množstvo ryže, ktorú konzumujete; vidieť Odporúčania spotrebiteľských správ koľko dojčiat, detí a dospelých môže bezpečne jesť za týždeň tu. Nahraďte ryžu aj inými zrnami, napr quinoa, Farroa cestoviny z celej pšenice. Varenie ryže opakovaným prepláchnutím čerstvou horúcou vodou a jej varenie v extra vode, ktorú môžete naliať, môže odstrániť veľa uloženého arzénu zŕn, správy príroda.
Centrum vedy vo verejnom záujme (CSPI) V správe CSPI sa uvádza, že mnoho potravinárskych farbív schválených na použitie vzbudzuje vážne zdravotné obavy. Napríklad červené farbivo č. 3 bolo v roku 1990 FDA uznané ako karcinogén štítnej žľazy u zvierat a je zakázané v kozmetike a externe aplikovaných liekoch. Červená 40 (tiež označovaná ako červené farbivo č. 40), najpoužívanejšie farbivo, môže u myší urýchliť výskyt nádorov imunitného systému. Farbivo spôsobuje precitlivenosť u malého počtu spotrebiteľov a môže u detí vyvolať hyperaktivitu, hovorí CSPI. Žltá 5 môže u detí spôsobovať aj hyperaktivitu a iné behaviorálne účinky. Európska únia vyžaduje upozornenie na väčšinu potravín obsahujúcich farbivá, ale tu v USA musia výrobcovia iba tvrdiť, že farbivo je vo výrobku.
Bezpečnejšia alternatíva: Preskočte raňajkové cereálie, ktoré sú ružové, modré, žlté, zelené, červené a fialové. Vyvarujte sa námrazovej polievky a koláčových zmesí, ktoré sú zafarbené a plné farebných cukroviniek. Prečítajte si štítky na obaloch potravín. Vyberte si potravinárske farbivo vyrobené špeciálne z ovocných a zeleninových koncentrátov až po jemné farby na dekoráciu.
Konzervovaný tuniak je v našej strave najbežnejším zdrojom ortuti, pričom tuniak biely tuniak dlhoplutvý obyčajne obsahuje omnoho viac ortuti ako tuniak ľahký, správy o spotrebiteľských správach. Ortuť je problém, pretože expozícia u tehotných žien a malých detí môže zhoršiť sluch, koordináciu očí a očí a schopnosť učiť sa. Dôkazy naznačujú, že častá konzumácia rýb s vysokým obsahom ortuti by tiež mohla ovplyvniť neurologické, kardiovaskulárne a imunitné systémy dospelých.
Bezpečnejšia alternatíva: Losos a krevety obsahujú pomerne málo ortuti a losos môžete dostať v konzervách alebo vo vreckách, ktoré sa dajú ľahko podávať, ako je tuniak. Obmedzte spotrebu tuniaka na 4 unce alebo menej ľahkého tuniaka alebo na 1,5 unce alebo menej bieleho tuniaka dlhoplutvého pre deti s hmotnosťou menej ako 45 libier a o niečo viac pre ťažšie deti. Tehotné ženy by sa mali úplne vyhnúť konzervovaným tuniakom.
Bisfenol-A (BPA) je chemická zlúčenina, ktorá napodobňuje estrogén reprodukčného hormónu. Je spojená s celým radom zdravotných problémov, vrátane rakoviny, cukrovky 2. typu, srdcových chorôb a ADHD. Chemikália sa často vháňa do vnútorného obloženia plechoviek, kde sa môže vylúhovať do potravín vo vnútri. V skutočnosti, štúdia koalície zdravotníckych obhajcov a environmentálnych skupín zistili, že 100% z konzerv na fazuľa a paradajka bolo testovaných na diskontné obchody „dolár“ obsahoval chemikáliu.
Bezpečnejšia alternatíva: Jedzte čerstvé jedlo, kedykoľvek je to možné. Nakupujte jedlo mrazené alebo balené v sklenených nádobách. Jedlá pripravte zo škrabancov a zmrazte zvyšky vo vlastnej nádobe z pohára alebo z nehrdzavejúcej ocele, aby ste minimalizovali spotrebu konzervovaného jedla. Spracované jedlo šetrí v reálnom čase, ale plánovanie dopredu a zapojenie ďalších členov rodiny do prípravy potravín pomôže znížiť potrebu nákupu konzervovaných potravín.
Ak sa vo vašej špajzi uschovávajú potraviny v penových obaloch, dajte si pozor. Nádoby môžu byť vyrobené zo zlúčeniny nazývanej polystyrén, zlúčenina na báze ropy ktorý obsahuje toxické látky styrén a benzén, podozrivé karcinogény a neurotoxíny, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie. Styrén sa vyluhuje do potravín, keď príde do styku s teplom alebo kyselinou, a tak sa do varu ramena pridáva vriaca voda nemala by sa vyhnúť okamžitej polievke, ako aj príprave alebo podávaniu horúcej kávy, čaju alebo čokolády v šálke styrénu.
Bezpečnejšia alternatíva: Kúpte si balené rezance a varte ich v nejakej pripravenej zeleninovej alebo kuracej vývare. Vložte si vlastné rezance do pohára Mason, aby ste sa dali do práce alebo do školy. Vezmite si instantné kávové alebo čajové vrecká so sebou do hrnčeka z nehrdzavejúcej ocele a po dosiahnutí cieľového miesta si pripravte horúcu vodu. Nekupujte si nudlové rezance na cestách ani z automatu.
Plastové obaly potravín (ako aj sprchové závesy) môžu byť vyrobené z vinylchloridu, jednej z prvých chemikálií - určeného národným toxikologickým programom a Medzinárodnou agentúrou pre výskum Cancer. Vinylchlorid môžu tiež obsahovať ftaláty, BPA a chlór, čo ich robí obzvlášť zaujímavými nebezpečné pri výrobe.
Bezpečnejšia alternatíva: Pri kúpe akéhokoľvek plastu vyhľadajte písmená PVC alebo # 3 vo vnútri alebo vedľa symbolu recyklácie šípky naháňania, čo znamená, že jeho vinylchlorid. Nakupujte čerstvé potraviny namiesto spracovaných potravín na plastových táckach a doma si pripravujte vlastné jedlo, ktoré môžete rozdeliť do sklenených, kremíkových alebo nerezových nádob. Vyberte si sprchový záves z bavlny alebo konope, ktorý môžete prať.
PFOA je klzká látka, vďaka ktorej sa panvice teflónového typu nelepia. Je to tiež to, čo lemuje vrecká mikrovlnného popcornu tak, aby sa jadrá mohli objavovať bez toho, aby sa držali vo vrecku a horeli. Pri vysokej teplote, podobne ako v mikrovlnnej rúre, sa PFOA môžu šíriť na popcorn. Môžete tiež skončiť vdýchnutím, keď otvoríte vrecko s kukuricou a uniká para. PFOA sa spája s rakovinou, ochorením pečene, vývojovými problémami a ochorením štítnej žľazy, správy Duke University.
Bezpečnejšia alternatíva: Najbezpečnejšou možnosťou je popcorn sami. Ak ho nechcete umiestniť na panvicu na sporáku, vložte asi polovicu jadier do papierového vrecka a hornú časť vaku zatvorte, potom 2-3 minúty mikrovlnnou rúrou, hneď ako vyskočíte, mikrovlnnú rúru vypnite zastaví.
Ovocie a zelenina, ktoré sa pestujú „staromódnym“ spôsobom - ošetrením pesticídmi a herbicídmi na kontrolu chýb a burín - si zvyčajne zachovávajú určité toxické zvyšky. Pracovná skupina pre životné prostredie zaradila 48 rôznych druhov ovocia a zeleniny podľa toho, do akej miery bolo možné na každom z nich zistiť prítomnosť. Najviac zvyškov obsahovali jablká, broskyne, nektarinky, jahody a hrozno; ananásy, kukurica sladká a najmenej avokádo. Hoci štúdia EWG považovaný za čerstvý produkt, je pravdepodobne kontaminovaný aj sušený produkt. Napríklad sa našiel program USDA pre údaje o pesticídoch 26 rôznych rezíduí pesticídov na hrozienkach.
Bezpečnejšia alternatíva: Nakupujte ekologicky pestované ovocie a zeleninu, sušené aj čerstvé. Ak nemôžete nájsť organické sušené produkty, môžete si kúpiť čerstvé a dehydratovať ich v peci alebo dehydratácii. Máte obmedzený rozpočet? Uprednostňujte ekologické potraviny pre potraviny, ktoré jete najviac.
BVO je syntetická chemická látka, ktorá pomáha lepšie miešať ingrediencie ako pomarančový džús v nealkoholických nápojoch. Táto zlúčenina tiež zosvetľuje prírodné farby potravín. Možno ich nájdete v sódy, športových nápojoch a citrusových vodách. Chemická látka by mohla zvýšiť hladinu cholesterolu; môže tiež poškodiť pečeň, semenníky, štítnu žľazu, srdce a obličky. Správy WebMD že „vo veľmi vysokých množstvách, opitý po dlhú dobu, sa môže BVO v tele hromadiť a spôsobiť toxické účinky“.
Bezpečnejšia alternatíva: Je to ľahké: Znížte množstvo sódy alebo športových nápojov, ktoré denne konzumujete. Namiesto toho pite čistú vodu alebo seltzerovú vodu ochutenú vlastnou čerstvo vylisovanou pomarančovou, citrónovou, limetovou alebo grapefruitovou šťavou. Alebo si kúpte energetické nápoje v džúsoch, ktoré ich vyrobia iba z čerstvého ovocia a zeleniny a čistej vody.
Diane MacEachern je najpredávanejšia autorka a zakladateľka www.biggreenpurse.com, kde nájdete užitočné recenzie produktov, inteligentné tipy na šetrenie peňazí a praktické návrhy na ekologické bývanie a nakupovanie.