Ako pečiť jahody

Jahodová sezóna je najlepšia sezóna. Bodka. Po dlhej zime príliš veľkého množstva krvných pomarančov a klementínok - ospravedlňujeme sa, citrusové plody, ale nikdy nebudete tou najlepšou ovocnou skupinou - ja som sa tešil z jahôd. Samozrejme ich milujem na desiatu na rovine, ale snažím sa ich umiestniť na čokoľvek, čo jdem na raňajky (ovsené vločky, toast, cereálie) alebo na večeru (jahodová salsa!) A spracujem ich na dezerty.

Vo svojej snahe vymyslieť spôsoby, ako vylepšiť už tak dokonalé ovocie, som sa rozhodol zahriať a pečieme ich - a potom som skoro roztopil, pretože pražené jahody sú možno ešte lepšie ako čerstvé ones. Neveríš mi? Po zavesení v rúre po dobu asi 25 minút bobule karamelizujú, vyvíjajú intenzívnu sladkosť a rozpadajú sa a uvoľňujú ich šťavy, ktoré vytvárajú návykový sirup podobný cukrovinkám; urobte si láskavosť a ochutnajte ju z panvice, keď je ešte teplá.

Tu je návod, ako pečiť jahody a ako ich premeniť na ľahké raňajky parfait a šalát na obed.

Zhromaždite jahody (použil som 1 libru), 1/4 šálky cukru a 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu.

Nakrájajte stonky a roztrhajte jahody.

Jahody prevezte na plech s pečivom potiahnutý pergamenmi (nevyhnutný na ľahké nalievanie sirupu) a premiešajte cukrom a vanilkovým extraktom.

Pečte pri teplote 350 ° C počas 25 až 30 minút. (Môžete ich nechať v rúre až hodinu; čím viac pečia, tým viac sirupu získate.)

Premeníte ich na parfait vrstvením pražených jahôd obyčajným jogurtom a pridaním opečeného kokosového orecha a pistácií.

Alebo ich nasypte na šalát s rukolou, feta, olivovým olejom a čiernym korením.

Pečené jahody skladujte v sklenenej nádobe alebo nádobe v chladničke až jeden týždeň.

Teraz ste pripravení to urobiť Pavlova s ​​jahodami a rebarborou.

Chcete dať jahody do koktailu? toto Limonáda s jahodovou bazalkou je pre teba.

Viac informácií nájdete tu jahodový dezert inšpiráciou.

ĎALŠIE:101 Inšpirujúce nápady na zdobenie kuchyne