Quentin Bacon
Pridaním cukru do vriacej vody šéfkuchár Tim Love prehrá prirodzenú sladkosť zemiakov a potom ich rýchlo upečie. Kompletný Chef Love's Thanksgiving sviatok s jeho Turecko zabalené v korení zabalené v prosciutte, Francúzsky chlieb plnený s ustricami, slaninou a čipkami, Pečené divé huby s cesnakom a šalotkoua Čerešňová korenistá pochúťka v Čile.
Reklama - Pokračujte v čítaní nižšie
Cal / Serv: 136
výnosy: 8
Čas prípravy: 0 hodiny 10 min
Celkový čas: 0 hodiny 30 min
prísady
10 nové zemiaky
voda
1/2 c. cukor
2 strúčik cesnaku
arašidový olej
soľ
Smery
- V strednom hrnci pre vysoké teplo zakryte zemiaky vodou. Pridajte cukor a cesnak. Priveďte do varu, potom znížte teplo na stredne nízku teplotu a duste, až kým nebudú zemiaky citlivé na vidličku, 8 až 10 minút; vypustiť.
- Vo veľkej liatinovej panvici vybavenej teplomerom cukroviniek zahrievajte 1/4-palcový arašidový olej medzi 325 a 350 ° F. Práca v dávkach, zemiakové panvice, často otáčajúce sa, až chrumkavé a hnedé. Preveďte papierové utierky na vypustenie prebytočného oleja. Nechajte sedieť asi 2 minúty a dochutíme soľou. Podávajte teplé, studené alebo pri izbovej teplote.