Quentin Bacon
Šéfkuchár Tim Love dáva svojej ustrici v južnom štýle plnený dymovým korenistým kopom s paprikami chipotle v omáčke adobo. Kompletný Chef Love's Thanksgiving sviatok s jeho Turecko zabalené v korení zabalené v prosciutte, Vyprážané nové zemiaky s cukrom, Pečené divé huby s cesnakom a šalotkoua Čerešňová korenistá pochúťka v Čile.
Reklama - Pokračujte v čítaní nižšie
Cal / Serv: 373
výnosy: 10
Čas prípravy: 0 hodiny 10 min
Celkový čas: 1 hodina 10 min
prísady
2 lyžice. arašidový olej
2 c. Nakrájaná slanina
1 c. nakrájaný fenikel
1 c. nakrájaný zeler
1 c. kocky mrkvy
2 c. Nasekanú červenú cibuľu
1/2 c. mletý chipotle v omáčke adobo
1/4 c. mletý cesnak
soľ
Čerstvo mleté korenie
1 lyžička. sušená šalvia
1 lyžička. sušený tymián
2 veľké francúzske bagety
1 c. čerstvý koriander
20 surové ustrice
2 c. kuracie alebo morčacie mäso
maslo
Smery
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Do veľkej liatinovej panvice na stredne vysoké teplo pridajte olej a slaninu a varte, za stáleho miešania, kým slanina nezačne krehnúť. Pridajte všetku zeleninu, chipotle a cesnak; ochutíme soľou a korením; a opečieme po dobu 5 až 8 minút, za stáleho miešania.
- Miešajte suché bylinky a preneste do veľkej misky. Pridajte chlieb, koriandr a ustrice a premiešajte. Pridajte zásobu a znova premiešajte.
- Naplňte kastrolnú misku s maslom 9 x 12 palcov, kým nie je zmes vysoká 2 palce. Pečieme, prikryté, 25 minút, potom odkryte a pečte ďalších 25 minút.