Ako sa starať o krájanie dosiek

  • Jan 04, 2020
click fraud protection

Redaktori programu Country Living vyberajú každý uvedený produkt. Ak si kúpite odkaz, môžeme získať províziu. Viac o nás.

Pravidlá, ktoré môžete použiť pre najdôležitejšie kuchynské náradie.

Ak varíte, je veľmi dobrá šanca, že v kuchyni máte reznú dosku alebo dve. Doštičky sa môžu javiť ako základná kuchynská nevyhnutnosť, ale v skutočnosti je treba veľa vedieť: Ktorý typ by ste mali použiť pre akú úlohu? Sú vhodné do umývačky riadu? Aká je najlepšia veľkosť? Určenie skutočností môže mať veľký význam. Tu je deväť chýb doštičky, ktoré prestanú robiť ASAP.

1. si
rezanie mäsa a zeleniny na rovnakú dosku.

Vyhnite sa krížovej kontaminácii použitím samostatných rezacích dosiek pre mäso, hydinu a zeleninu. Zvážte farebný systém značenia, ktorý používa iba červenú dosku na krájanie surového mäsa a zelenú na zeleninu. Ak dávate prednosť doskovým doskám, farebný kód s malým kúskom elektrickej pásky, ktorý vydrží pod vodou.

obraz

2. Sekáte na klzkej doštičke.

Ušetrite si čas - a prst - zaistením doštičky pred začatím krájania. Kúpte si krájaciu dosku s úchytkami alebo vložte do svojej doštičky navlhčenú papierovú utierku. (Vynechajte kuchynský uterák - všetko, čo je príliš silné alebo nerovnomerné, spôsobí, že vaša doska bude kolísaná.)

instagram viewer

3. Si tyspievať nesprávnu veľkosť .

Rovnako ako príliš malá plocha koberce morových obývacích izieb, príliš malé rezacie dosky morových kuchýň. Počas krájania a nakrájania na kocky si dajte dostatok priestoru, aby ste predišli škytavkám. Aby ste sa ubezpečili, že doska na krájanie je dostatočne veľká, položte nôž diagonálne cez dosku. Ak je dĺžka noža dlhšia ako doska na krájanie, zväčšite ho; povrch dosky by mal byť o niekoľko centimetrov väčší ako nôž.

4. Dáte to do umývačky riadu.

Či už ide o drevo alebo plast, doštičky by nemali ísť do umývačky riadu, kde sú dlhodobo vystavené teplu a vode, čo môže spôsobiť deformácie a praskliny. Namiesto toho vyčistite svoje doštičky v horúcej mydlovej vode a keď chcete byť v bezpečí (napríklad potom) v prípade surového mäsa) dosku namočte do roztoku 1 diel octu na 4 diely vody čistenie.

5. Neolejujete vaše drevené dosky.

Pri dostatočnom umývaní rúk môžu dosky na rezanie dreva začať vysychať. Naolejujte ich minerálnym olejom bezpečným pre potraviny (nazývaným tiež tekutý parafín) alebo včelím voskom. Obidve pomôžu zabrániť absorpcii vody.

6. Rezáte na sklo, mramor alebo Corian.

Tieto doštičky sú čisto dekoratívne: ich materiály budú vaše nože otupené neuveriteľnou rýchlosťou. Navyše sú skutočne klzké.

7. si
pomocou bambusu s tupými nožmi.

Bambus je oveľa tvrdší ako drevo, čo znamená, že rýchlejšie otupíte nôž. Ak uprednostňujete bambus pred drevom z dôvodov ochrany životného prostredia, investujte do nožovej ocele na rýchle ostrenie doma.

8. Zhromažďujete svoje staré doštičky.

Keď sa vaše doštičky začnú vyvíjať hlboké drážky alebo vrúbky, ktoré sa ťažko čistia - a pre ktoré baktérie ľahko žijú - je čas ich vymeniť.

9. Odmietaš sa riadiť pravidlom umývačky riadu.

Ak je na pranie vašej doštičky príliš ťažké, kúpte si kompozitnú dosku, ktorá je vyrobená z prírodných a syntetických materiálov. pôžitkárskylinka je navrhnutá tak, aby odolala zneužívaniu umývačky riadu, škrabancov na nože a horúčavám.

od:Delish US