Pýtate sa, Michael Chiarello Odpovede

  • Feb 03, 2020
click fraud protection

Redaktori Country Living vyberajú každý z ponúkaných produktov. Ak si kúpite odkaz, môžeme získať províziu. Viac o nás.

„Snažím sa dostať čo najviac zo svojej záhrady na vonkajšie korenie skôr, ako počasie vychladne, ale je oveľa viac, ako použijem skôr, ako sa zhorší. Ako si to môžem nechať? Zmraziť? Vysušiť? “- Joanne, Harrisburg, PA

michael chiarello headshot

Snažím sa dostať čo najviac zo svojej záhrady na vonkajšie korenie skôr, ako počasie vychladne, ale je oveľa viac, ako použijem skôr, ako sa zhorší. Aký je najlepší spôsob, ako si to udržať? Zmraziť? Vysušiť?

JoAnne, Harrisburg, PA

Rád si vyberám svoje bylinky a zviažu ich do malých zväzkov, ktoré potom zavesím na sucho. Zaveste ich na dosť tmavé a dobre vetrané miesto. Keď sú bylinné zväzky úplne vysušené, môžu sa skladovať niekoľkými spôsobmi. Ja radšej držím baňu v konzervách alebo v plechovkách na korenie v komore s ostatnými bylinami a korením. Aby som minimalizoval priestor, ktorý zaberajú, niekedy sa rozhodnem odstrániť všetky stonky a rozdrviť alebo rozdrviť bylinky; odtiaľ môžete začať experimentovať s bylinnými zmesami, ako sú moje bylinky de Napa. Ďalším skvelým spôsobom, ako si zachovať túto bylinkovú chuť a žiarivú farbu, je výroba ochutených olejov. Použite techniku ​​z môjho

instagram viewer
Recept na bazalku na výrobu vlastných bylinkových olejov pomocou rozmarínu, estragónu, oregánu alebo tymiánu.

Ste v kulinárskom hlavolame alebo máte problémy s plánovaním ďalšieho soirée? Pošlite Michael Chiarello vaše otázky tu a vaše môžu byť uvedené v jeho týždennom stĺpci.

Nenechajte si ujsť Večera vďakyvzdania v reštaurácii Michaela Chiarella! Zdieľa tipy, nápady na plánovanie večierkov a jeho delikátne recepty.