Mäsiarske dosky: náklady, klady a zápory a ďalšie

Niet divu, že dosky na mäsiarske bloky sú konštantné útulné chaty a vidiecke statky podobní. Povrch pozostávajúci zo zostavených drevených dosiek je teplejší a príjemnejší ako iné materiály a nikdy nevyjde z módy. Blok mäsových blokov, ktorý pochádza priamo z prírody, je biologicky rozložiteľný a ekologický - a do každej kuchyne prináša trochu zemitý prvok.

Pretože drevo je tak neutrálne, mnoho majiteľov domov sa zmieša s inými materiálmi: Môžete nainštalovať všetko dosky na mäsiarsky blok, majú zabudovanú reznú plochu alebo sa rozhodnú pre a ostrov mäsiarskeho bloku miesto.

Ale mäsiarsky blok má svoje nedostatky. Vyčistili sme piliny, aby sme odhalili dostupné možnosti, ako aj cenu, výhody a nevýhody.

Typy doskových blokov

Existuje mnoho možností pre dosky na mäsiarske bloky, počínajúc rôznymi druhmi dreva, vrátane javora, čerešní, vlašských orechov a duba.

„Javor z tvrdých hornín má najvyššiu hustotu a je to tvrdé drevo s uzavretým zrnom, čo z neho robí celkový povrch voľby,“ vedúci predaja pre národnú kuchyňu
na John Boos & Co. Steve Pless hovorí CountryLiving.com. Našťastie je tiež cenovo dostupnejšie ako jeho náprotivky s uzavretými zrnami, čerešne a orechy, ktoré tiež robia skvelé dosky. A potom je tu dub. Drevené dubové drevo nie je ideálne na priamu prípravu jedla, vysvetľuje Pless. Po lakovaní alebo lakovaní je však materiál na všeobecné účely v poriadku.

Okrem druhu dreva by ste mali zvážiť aj druh konštrukcie: okrajové zrno (v ktorom sú dosky položené rovnobežne so zobrazením ich „okrajov“), koniec zrno (v ktorom sú malé štvorcové kusy zarovnané zvisle so znázornenými „koncami“) a zmiešané (v ktorých sú rôzne dĺžky spojené bez osobitného obmedzenia) pattern).

Pokiaľ ide o cieľ, spoločnosť Pless odporúča majiteľom domov premýšľať o tom, ako sa sami vidia pri používaní svojich doskových blokov. Pre oblasti prípravy potravín budete chcieť aplikovať (a pravidelne znovu aplikovať) povrchovú úpravu oleja. Ale ak ide iba o obyčajný alebo jedálenský povrch, vyberte lakový povrch, pretože olejový povrch by sa mohol odlievať na odev alebo papier.

Náklady na mäsiarske bloky

Cena, ktorú platíte, závisí od druhu a konštrukcie, ako aj od oblasti, v ktorej žijete.

Ale mäsiarsky blok je vo všeobecnosti dosť konkurenčný s inými materiálmi na doske, hovorí Pless Špičkový javorový ostrov s najvyššou úrovňou predaja sa predáva za cenu približne 35 až 38 dolárov za štvorcový stopa - lacnejšie ako žula, ale drahšie ako laminát.

Náklady na inštaláciu sa tiež líšia v závislosti od miesta, a preto sa obráťte na ponuku.

„Odhadoval by som jednu hodinu na lineárnu stopu na čas, ktorý bude potrebný na inštaláciu vrchnej časti,“ radí Pless. „Vrchol, ktorý má výšku 60 x 30 palcov, by na inštaláciu trval asi päť hodín. Ak je miera práce 25 dolárov za hodinu, inštalácia by stála 125 dolárov. Ak je inštalácia 65 dolárov za hodinu, inštalácia by bola 325 dolárov. ““

To, či si najmete profesionála na pomoc, je úplne na vás a pravdepodobne bude závisieť od úrovne náročnosti vášho projektu.

Výhody a nevýhody mäsiarskych blokov

Pro: Na nožoch sú rovnako ľahké ako na očiach. Jediná doska, ktorá sa dá skutočne použiť ako rezacia plocha, mäsiarska špička nezaberie vaše nože ako kameň alebo konkrétne počítadlá. Mäkký povrch zaisťuje tichšiu kuchyňu. A pre tých, ktorí sú trochu ťažkopádnejší, je menej pravdepodobné, že sa jedlá rozpadnú, keď spadnú na drevo oproti kameňom.

Con: Blok mäsiarov je citlivý na škrabance, škvrny a škvrny. Ak plánujete nasekanie priamo na vašej doske, nakoniec to trochu označíte (alebo veľa). Sklo, ktoré ste spadli, môže jednoducho nechať jamku a víno vo vnútri sa môže usadiť v škvrnu.

Pro: Ale dajú sa ľahko obnoviť. Msgstr "Ak chcete po rokoch opotrebenia odstrániť škvrny alebo ryhy, stačí povrch iba obrúsiť [ jemný brúsny papier] rovnakým spôsobom ako zrno beží, a znova naolejujte, hovorí nám Mandy Cook, ďalší zástupca spoločnosti John Boos & Co. „Brúsenie odhaľuje úplne nový nový rezný povrch.“ Alebo, aby ste predišli poškriabaniu bez škrabancov, jednoducho použite a doska na krájanie ako na akejkoľvek inej doske.

Pokiaľ ide o čistenie, mydlo a voda by mali zvyčajne robiť tento trik, ale trochu zriedený ocot alebo bielidlo môže tiež slúžiť ako dezinfekčný prostriedok a dezodorant. Ak chcete vydrhnúť hlboké škvrny, vypožičajte si tento šikovný trik na čistenie doštičiek: Nakrájajte citrón na polovicu, namočte do soli a otrite postihnuté miesto.

Ako sa starať o kuchynské dosky

Drevo vyschne. Ak chcete, aby svietilo, použite olej vhodný pre potraviny (napr štandardný potravinársky minerálny olej) každých pár týždňov na doskové dosky. Na druhej strane, vrchy variátorov alebo vrchné dosky s pololesklým tesnením by nemali vyžadovať vôbec veľa tuku na lakte. Podľa potreby môžete povrchovú úpravu netoxickým polyuretánovým gélom (ako EZ-DO).